臺日高峰論壇食材產地直送 「高雄宴」美味菜單大解密

第15屆「2024臺日觀光高峰論壇in高雄」日前圓滿落幕，高市府觀光局攜手飯店及餐飲業者精心規畫高雄特製菜單、推出「高雄宴」。（高市府觀光局提供／洪浩軒高雄傳真）

第15屆「2024臺日觀光高峰論壇in高雄」日前圓滿落幕，高市府觀光局爲推廣高雄農特產和在地食材、落實「永續旅遊」，除特別以「高雄大好．世界王者」、「多彩高雄．族羣文化」、「新潮高雄 ．傳承創新」三大主題邀請表演團體及在地商家展攤，更攜手飯店及餐飲業者精心規畫高雄特製菜單、推出「高雄宴」。

高市府觀光局長高閔琳表示，此次臺日觀光論壇連續4天3夜的午晚宴，除堅持每道菜都使用產地直送、最新鮮的高雄在地食材，更攜手漢來大飯店、高雄萬豪酒店、韻藏中餐廳，以及曾擔綱總統府國宴、來自高雄內門經典辦桌手路菜的餐飲團隊「金葉摸油湯」，精心規畫「高雄宴」，讓每天午晚宴的菜色都不重複。

而高雄在地食材，包括岡山羊肉、永安石斑魚、美濃水蓮與白玉蘿蔔、大樹玉荷苞與鳳梨、甲仙芋頭、路竹番茄、大寮紅豆、旗山香蕉等肉類及蔬果，在主廚精心料理和調味下，新鮮的高雄食材變化成各樣吮指佳餚，深深擄獲臺日雙方貴賓味蕾。

其中鴨肉飯、香蕉豆沙酥、烏魚子料理、掛爐烤鴨、藥膳樹豆頓九遭黑豬軟肋湯等菜色，大獲日方貴賓好評，頻頻讚許高雄美食令人驚豔，而且餐餐都有驚喜，紛紛大讚高雄爲「臺灣美食之都」。

高市府觀光局表示，將持續鼓勵觀光業者積極運用高雄在地食材，打造綠色餐廳，並進一步推動本地觀光產業，豐富觀光客「產地到餐桌（Farm to Table）」的味覺體驗，強化大家對高雄美食和觀光旅遊的獨特印象。