臺灣超商太萬能

全家獨步全球結合商品預售的智能咖啡機，構想令德國人都驚奇。（全家提供）

日本的行動支付較不普及，近期才因應觀光客導入微信、支付寶等工具。（CFP）

鑑於大陸無人商店引發泡沫潮，臺灣依然重視「人」的溫度，努力取得平衡。（CFP）

據經濟部統計，全球便利商店密集度最高是南韓，臺灣和日本其次，但在少子化、缺工潮等不可逆的趨勢下，基層服務業人力面臨重大考驗，最近的例子就是日本7-11宣佈關閉1000家分店後，又宣佈部分門市不再24小時營業。另方面，臺灣近年打出科技超商、無人商店等新模式，反而讓國外業者眼睛爲之一亮，不遠千里來臺取經。

有業者分析，消費者到便利商店，最有感的還是和「人」互動帶來的溫度，此項觀察主要是鑑於大陸從爆紅到崩壞、迅速泡沫化的無人商店，雖然當地服務業人力充足，但行動支付蓬勃，通路業者將新科技模式帶入無人商店試驗，例如刷人臉支付結帳等，不料崩壞速度快速，原因來自於系統成本高昂、發生問題機率高，加上店內沒有人的溫度，也難以培養回頭客。

如何透過科技減輕人力負擔，又不以純無人商店爲目標，也是零售業不斷思考的路。全家這回也透露，縱使像販賣機如此普及的日本，在日本全家看到臺灣推出的智能販賣機後，也爲其豐富功能所吸引，甚至提出想購買專利的意願；不過日本行動支付並不普及，現金支付比例仍高達8成，大衆依然習慣以現金結帳，今年才因海外觀光客衆多，陸續導入支付寶、微信等工具，像這種以「人機協同」（消費者+手機）在超商購物的新模式，可說是臺灣新特色。

此外有趣的是，全家本次在科技概念2號店也導入「智能咖啡機」，在手機全家App的商品預售功能線上購買，再直接以條碼感應後，即可自動製作咖啡，該機器由德國WMF原廠製造，也是專門爲全家的客製化機臺，而當初德國工程師飛來臺灣接受諮詢時，也頗驚奇於臺灣超商App預售等新鮮功能。