臺灣牛肉麪 國際杯表現亮眼

晶華酒店繼2015年將「晶華冠軍牛肉麪」打進香港食品零售通路後，今年更成功開拓歐洲通路。圖／本報資料照片

臺灣牛肉麪國際佈局

臺灣牛肉麪打國際杯捷報頻傳！新加坡飲庭集團（Food Palace Group）取得西門町牛肉麪名店「牛店精燉牛肉麪」授權代理，在星國已開出三家連鎖據點。晶華酒店繼2015年將「晶華冠軍牛肉麪」打進以香港食品零售通路後，今年更成功開拓歐洲通路，預計4月下旬在英國逾20家據點的連鎖超市與電商通路上架開賣。

牛店創辦人林瑃霙表示，牛店國際化佈局第一階段以東協市場爲主，繼新加坡之後，已有多家印尼餐飲集團爭取雅加達代理權。晶華餐飲副總羅明威表示，除英國之外，今年底前晶華牛肉麪還將打進法國、荷蘭、西班牙、德國、義大利等歐洲市場。

成立於2005年的牛店，在第一屆臺北牛肉麪節曾獲網路票選第一，自2018年起並連續三年得到米其林必比登推薦」，在國內外已建立知名度，位在西門町昆明街的門市，更是遊臺觀光客指名必吃名店。

林瑃霙表示，牛店在新加坡的門店分別開在新加坡的荷蘭村、中山廣場、Bugis百貨城，牛肉麪湯頭主攻辣味紅繞與原味清燉兩種，售價爲每碗新幣16至25元不等，約合新臺幣380至600元。

看好牛肉麪的「剛需」屬性與臺灣美食代表性，並搶攻年產值逾百億元的快煮麪商機，克緹國際二代陳樂維並以個人名義，結合林瑃霙及知名食品代工廠，合資設立倢盛公司生產冷凍與常溫包牛肉麪，預計打進大賣場等零售通路，全力搶攻「宅食」與「剪刀經濟」商機。

晶華冠軍牛肉麪曾在第八屆臺北國際牛肉麪節得到冠軍。晶華酒店2013年推出冷凍包晶華冠軍牛肉麪跨足食品零售市場後，2015年打進香港，目前並常溫包提供多種選擇。羅明威表示，晶華在歐洲的推出的冷凍牛肉麪是由英國當地代工廠生產，有牛肉乾面與紅燒牛肉麪二種選擇，末端通路售價爲2.5至9英磅不等，約合新臺幣100至360元，目前已送樣本給英國各連鎖超市測試。