臺灣人超愛喝咖啡！銷售額連兩年破400億 解密黑金商機

財政部統計，截至去年11月底咖啡館家數 4,824 家，較2018年成長 42.5％(或 1,438 家)，各年均呈增加，幅度介於 4.7％~6.3％。（示意圖：shutterstock／達志）

街頭巷尾個人咖啡小店、大型連鎖咖啡館四處林立，足見國人對咖啡的偏愛，及展現對生活品質的追求。財政部統計，截至去年11月底咖啡館家數 4,824 家，較2018年成長 42.5％(或 1,438 家)，各年均呈增加，幅度介於 4.7％~6.3％。

連同隨時可供應現煮咖啡的連鎖超商，甚至加油站、超市，締造的「黑金商機」不容小覷，也帶動上游咖啡批發及零售廠商設立，2024年11月底家數分別爲693家、1,261家，近6年增23.1％、38.7％。

銷售額方面亦屢創新高，前述三者並計的咖啡服務產業由 2018年316億元逐年上升，2023年已逾 400億元大關，較2018年增加3成6，2024年前11月 377 億元，全年將上看400億元。

其中咖啡館2018～2023年銷售值介於 175~246億元，僅於2021年受疫情衝擊，年減 2.5％，其餘年份皆走升，2024年前11月爲218億元，各年佔咖啡服務產業比重均在5成以上。

我國咖啡原料主要來自國外，近年咖啡進口量平均每年近5萬公噸，去年達 5.3萬公噸爲歷年最高；平均以生咖啡（豆）佔 7成1爲大宗，焙制及其他咖啡製品分佔12.6％及16.3％。

隨國人 對咖啡品質要求提高，精品咖啡消費市場快速拓展，亦帶動國內咖啡豆生產，2018年產量抵1,019公噸高點，期間遇病蟲害或異常氣候影響，產量上下波動，惟大抵維持在950公噸以上。咖啡豆主要產自屏東縣、南投縣、臺東縣及嘉義縣等農業大縣，近年合計佔比皆逾6成，其中臺東縣因栽種面積減少，產量排名自2021年起跌至第3。