臺灣人是真正海洋「鯊」手？世上根本沒有「沙魚煙」
記者遊琁如／特稿日前《ETtoday新聞雲》報導誰殺了海洋？拒吃「一口」遠洋魚 幫助迷路鯨魚回家後，接獲網友反應，其實在臺灣，除了鯨魚找不到回家的路之外，還有更多海洋生物，在臺灣人的濫捕濫吃之下，失去生命，而其中指證歷歷的，便是你可能想都想像不到的「沙魚煙」。▲因爲暖化造成的洋流變化，使得許多鯨魚找不到回家的路。（圖／沙巴報人提供）沙魚煙？沒錯，就是「沙魚煙」。「沙魚」一名系因爲其魚皮厚實粗糙，摸起來有沙沙聲響，並且易於市場攤販簡寫，因而得出的鯊魚簡寫名稱。據悉，真正的「沙魚」亦稱喙鮭爲鼠鱚科，與屬於軟骨魚「鯊魚」爲完全不相同的魚類。在臺灣，「鯊魚」無處不在，從超市、賣場、小吃店、快炒店、餐廳，幾乎每一處都可以看見牠們的存在。這些被切成片狀橫擺在餐盤裡的可口小吃，就是讓來臺老外驚慌於「亞洲人真的什麼都吃」的最大原因之一。「什麼！『沙魚煙』是鯊魚？電視裡那種鯊魚？」《ETtoday新聞雲》記者實際走訪知名連鎖超市詢問民衆，是否知道「沙魚煙」是由鯊魚所製成，這是多數人表現出的第一反應，由此可知，臺灣還有多數人不知道平常所吃的「沙魚煙」其實應重新正名爲「鯊魚煙」。然而令人驚慌的事實不僅如此，這些被擺放在臺灣一般超市或者小吃店裡販賣的「沙魚煙」，竟然有部分來自於瀕臨絕種的「路易氏雙髻鯊」。「鯊魚做成魚翅的剩下肉，就可以做成沙魚煙；其實沙魚煙之所以用煙燻的，是因爲鯊魚的肉質味道奇怪，所以用煙燻過，以去除怪味。」據市場攤販說明可以得知，「沙魚煙」並非臺灣人平時可生鮮食用的魚類，而是因爲亞洲人有吃食「魚翅」的習慣，在將捕撈的鯊魚去除掉魚翅部分後，剩餘大的量鯊魚肉，經過特別加工處理後，變成爲臺灣可輕易取得的美味「小吃」。「沙魚煙」價格便宜，且據說含有豐富膠質，口感滑順且有其獨特煙燻味，因此經過加工後，成爲臺灣人最愛吃的「便宜」小吃。▲「沙魚煙」其實原本是有阿摩尼亞味道的腥味鯊魚肉，經過特殊處理後，竟成爲臺灣美味小吃。（圖／取自荒野保護協會網站） 據荒野保護協會於2011年中至今(2012)年6月，進行歷時一年的「愛鯊DNA檢測計劃」報告中指出，在全臺各地包括超市、漁港、菜市場、小吃攤、迪化街乾貨店、保健食品店採樣的960只鯊魚樣本中，有近6成鯊魚皆爲IUCN瀕危物種紅皮書列入受威脅物種，遠遠高於預估，表示臺灣的鯊魚撈捕急需嚴格管制。除此之外，從研究結果中更發現，臺灣人經常食用的鯊魚種類，高達22種，這些食用鯊魚的生物多樣性高，充分表現出臺灣人「抓到什麼就吃什麼」的習性，明顯缺乏科學管理機制。而這22種鯊魚中，有9種已是IUCN瀕危物種紅皮書判定爲遭受威脅的物種。由以上的研究可以顯示出，臺灣人格「鯊」勿論，令人心痛的飲食習慣。「我們要減少吃最上層食物鏈的魚類，才能做到最基本的保護生態。」臺灣青年氣候聯盟理事長張良伊呼籲，只要開始拒吃鯊魚煙，就是實現愛地球的第一步，「真正的環保，不只是節能減碳、隨手關燈，還有必須正確瞭解如何對待生態環境。」
從現在開始，除了拒吃魚翅，更要拒吃身邊隨處可見的「鯊魚煙」，才能讓更多海洋生物迴歸自然的生存環境，幫助魚類找到回家的路。
臺灣人「格鯊勿論」！吃22種鯊魚6成是「易危物種」