外帶年菜！ 福容大飯店4180元起享用星級年菜組合 會員最高88折優惠

針對小家庭，福容桃園機捷A8店推出6道年菜套餐組10，880元，有一品乾貝鮑魚佛跳牆、古法冬菜蒸石斑、蒲燒香鰻蒸米糕等菜式。（福容大飯店提供）

福容大飯店挾其全臺北中南東都有飯店的優勢，主廚團隊精心打造功夫年菜，今年外帶年菜業績可望上看千萬。（福容大飯店提供）

過1個多月，即將迎來農曆新年，搶攻年菜商機，福容大飯店挾其全臺北中南東都有飯店的優勢，推出圍爐與外帶年菜，滿足民衆過年團聚餐飲需求。應景年菜組合4180元起，自由搭配的單點特色年菜1280元起，飯店線上購物平臺「享福購」一站備齊。加入福容會員再享新福級95折、銀福級9折、金福級88折優惠。隨着外帶年菜訂單需求持續攀升，業者表示今年業績可望增加2成，上看千萬。

福容臺北二館「金御蒜蓉九孔鮑」，精選新鮮九孔鮑，淋上主廚特調蒜蓉醬，體現臺式經典風味。（福容大飯店提供）

【鮑魚烏參乾貝入饌 中西手藝展創意】

業者坦言旗下多家分店除夕用餐只剩零星座位，還沒訂好圍爐宴的民衆，可選擇訂購外帶年菜，過年在家也能品嚐星級飯店美食。迎接龍年，福容主廚們嚴選鮑魚、烏參、乾貝等頂級食材入菜，融合中式或江浙菜、西式等創新手法料理，做工細緻，讓傳統年菜展現新意。業者提到食材成本上漲1成，「飯店決定自行吸收，儘可能選用當季新鮮食材，讓消費者吃得安心。」

【臺北一館功夫菜組合 10人份4180元】

福容臺北一館「吉祥如意功夫菜組合」10人份年菜4180元，吃得到山泉鱸魚、紅薯嫩排、花膠雞湯3道經典佳餚。（福容大飯店提供）

位於北部的福容臺北一館「吉祥如意功夫菜組合」吃得到山泉鱸魚、紅薯嫩排、花膠雞湯3道經典佳餚，有魚有肉有湯，每道精選料理可供10人共享，售價4180元起。1月10日前預訂，單筆消費滿6000元送蘿蔔糕1條。

喜歡中西合璧特色料理的人，可選擇福容臺北二館「龍飛鳳翔六道喜」，集結臺式鮮美的「金御蒜蓉九孔鮑」與西式經典「伊比利豬酪梨醬」烤肉等6人份餐點， 售價9999元。另外，福容臺北二館也提供素年菜選擇，主廚創意「籠蒸荷葉素米糕」和「百果烤麩燒上參」通通1280元，精湛手藝融合健康蔬食，除夕圍爐一同吃進健康與美味。

【乾貝鮑魚佛跳牆必吃 老鴨煲制工繁複】

楊忠霖主廚承襲正統江浙菜烹調手法，推出做工不易的「古傳老鴨煲」，湯底味濃而不膩，鴨肉綿密軟嫩。（福容大飯店提供）

針對小家庭，福容桃園機捷A8店推出6道年菜套餐組10,880元，套餐組合有象徵福壽全的「一品乾貝鮑魚佛跳牆」、年年有餘「古法冬菜蒸石斑」、步步高昇「蒲燒香鰻蒸米糕」，還有最適合長輩在冬日滋補溫胃的「蕈皇花膠燉烏雞」等，其中「一品乾貝鮑魚佛跳牆」以獨家秘方高湯，慢火細煨熬製而成，湯頭濃郁醇厚，是逢年過節不可獲缺的桌上主角。套餐可供10人圍爐共享。

福容桃園店提供多人份外帶年菜套餐組，包括6人份12,800元、10人份17,800元，滿足小家庭及多人用餐的各式需求。由曾擔任國宴主廚的楊忠霖主廚承襲正統江浙菜烹調手法，推出做工不易的「古傳老鴨煲」，湯底味濃而不膩，鴨肉綿密軟嫩，讓饕客們口口生香。

【鮑魚雞油飯層次豐 胡椒豬肚童仔雞補身】

福容淡水漁碼店「鮑魚麻油雞米糕」鬆軟米飯吸滿雞汁，搭配鮮美鮑魚以及麻油香氣，口感層次豐。（福容大飯店提供）

福容淡水漁碼店則有「大吉大利年菜套餐」10人份8道菜，售價12,888元，其中「鮑魚麻油雞油飯」，鬆軟米飯吸滿雞汁，搭配鮮美鮑魚以及麻油香氣，口感層次豐富。單點年菜像是過年必備的「年年有餘」魚料理，今年推出「蔥爆甘露龍虎斑」，嚴選宴客等級的高級食材，龍虎斑魚肉鮮甜細緻，爽口彈牙；寓意富貴團圓的「北菇蠔汁燴烏參」以粵菜手法烹調，烏參富含滿滿膠質，北菇香氣濃郁，是道經典的年菜料理。

位於東北角的福容福隆店則是主推「胡椒豬肚煲童仔雞」，熬煮一天製成滿滿精華及豐富膠質的湯頭，滋味濃郁，尾韻帶有淡淡胡椒香，是一道非常適合冬天進補的湯品，售價1680元。

【福容高雄香酥鴨噴香 響螺豬腳鍋滿滿膠質】

福容高雄店「黃金香酥鴨」以12味中藥醃製12小時後炸至金黃色，皮酥肉嫩，香味四溢。（福容大飯店提供）

長輩最愛的「響螺高麗菜酸豬腳鍋」，鮮甜酸脆的高麗菜搭配豐富膠質的Q彈豬腳，湯頭溫潤不膩。（福容大飯店提供）

臺中麗寶福容大飯店今年推出「黑蒜蟲草燉烏雞」，單點特惠價1280元；「麗寶海陸五味拼」單點1380元。

福容高雄店推出「福龍賜福」10人份年菜組合10,999元，8道經典的宴席佳餚，最大特色爲獨門配方的「澎湖酸菜石鮔鍋」，另有石斑魚、鮑魚佛跳牆等年節必吃的鮮美海味。除了10人份桌菜外，功夫單品年菜也有令人眼睛一亮的菜色，以全鴨醃製12味中藥，下鍋炸至金黃酥脆的「黃金香酥鴨」，皮脆肉鮮嫩，噴香唰嘴。必點的還有長輩最愛的「響螺高麗菜酸豬腳鍋」，鮮甜酸脆的高麗菜搭配豐富膠質的Q彈豬腳，湯頭溫潤不膩。

福容花蓮店主打「紅曲冰糖無錫排」，選用花東在地酒糟豬取其腩排，再以紅曲及酒粕燒製而成，佐以義大利辛香料而成的經典年菜，10人份1280元。

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