外食族吃太鹹慘水腫 兩大水果「排鈉」還能預防便秘
▲營養師建議，平時可吃火龍果幫助身體排鈉。（圖／達志示意圖，下同）
你算過自己每天吃進多少鹽嗎？根據2013-2015年國民營養健康狀況變遷調查，結果發現20歲以上國人高血壓盛行率達24.7%，估計有460萬人、平均每4人中就有1位罹患高血壓，問題就出在外食族偏多，容易攝取過多的鈉。營養師建議，可攝取富含鉀離子的香蕉、火龍果，有助幫身體排出過多的鈉。
依據臺灣國民營養健康狀況變遷調查結果，平均臺灣國小學童至成人，男生每日鈉攝取量爲4491毫克，相當於11.2克的鹽，女生是3672毫克，相當於9.2克的鹽，而衛服部對於鹽份的建議每天適量攝取量爲2400毫克，相當於6公克的鹽。
但新光醫院夏子雯營養師表示，經常「外食」又喜好重口味的人，可能不自覺地吃進9-12公克的鹽，過多鹽份的來源爲烹調食物所加入的的鹽、醬油或各式沾醬及加工食品，如罐頭食品、泡麪與火鍋餃類等。
夏子雯進一步指出，如果飲食中攝取過多的鈉，會引起口渴、水腫，血鈉過高的症狀，進而造成高血壓、心血管疾病、中風、腎臟衰竭等疾病，也容易加速鈣質流失，增加腎結石、骨質疏鬆症的風險。
若以外食午餐「咖哩飯」爲例，鈉含量達1437毫克，就佔了衛服部建議成人每日鈉攝取量的2/3，另外，泡麪的鈉含量爲例，包裝上標示2400毫克的鈉，等於吃一碗泡麪，一天的鈉含量幾乎已達上限。
平時可透過其他健康飲食來幫助身體排鈉！夏子雯建議，可選用香蕉和火龍果製作成香蕉火龍果牛奶，香蕉及火龍果的鉀離子可幫助出身體排除過多的鈉，其中的膳食纖維，更可促進腸道蠕動，預防便秘，降低罹患大腸癌的風險。