爲病兒釀醋產品爆紅 蔡福良設農科首家「醋工廠」

爲了幫病兒改善體質，蔡福良成立揚大生技公司，7年間從4人小工廠擴大到農科1300坪廠房。（潘建志攝）

爲了幫病兒改善體質，蔡福良成立揚大生技公司，以臺灣無毒或有機農產品來釀醋。（潘建志攝）

揚大生技公司總經理蔡福良，8年前爲了幫罹患川崎氏症的兒子改善體質，開始研究釀醋，沒想到產品極受歡迎，供不應求。1年半前開始在屏東農業科技園區蓋新廠房，23日落成，未來預計一年有240噸產量，也是農科首座「純釀醋工廠」。

蔡福良原本在大陸工作，兒子8個月大時診斷罹患川崎氏症，他因此返臺，爲了改善兒子體質開始摸索釀醋，花了600多萬積蓄纔看到成果。兒子飲用後病情獲得控制，讓他和太太非常感動，之後決定一起釀醋創業。

蔡福良以臺灣無毒或有機農產品來釀醋，包括屏東鳳梨、蜜棗、咖啡和香檬、臺東洛神花、臺南梅子等，並以自己發酵菌種來製作，沒有添加物，口感滑順不嗆鼻，產品接連獲得國內外大獎，除在臺灣大受歡迎，還有國外廠商想引進，業績蒸蒸日上。

夫妻倆從最初每年釀製4公噸醋，到如今租廠房每年釀40公噸，產品仍供不應求，決定覓地設廠。1年半前開始在農科蓋1300坪廠房，23日落成，預計明年4月量產後可年產240噸，把釀醋當成生技產品研發，也是農科第一家。

蔡福良說，從一開始只是個讓兒子身體健康的願望，擴大到1300坪的廠房，過程中雖然有很多挫折，也有許多貴人支持鼓勵。歐美市場醋都走精緻高價路線，大陸市場也很大，未來希望能走向國際，讓全世界都喝到臺灣的好醋。