五峰桂竹筍節 創意料理上桌

新竹縣政府、五峰鄉公所近年針對五峰的優質桂竹筍推廣創意料理，13日「桂竹筍推廣行銷活動」上包括桂竹筍釀鮮肉等多項料理亮相，令人垂涎三尺。中央社記者魯鋼駿攝 105年5月13日

新竹縣政府、五峰鄉公所近年針對五峰的優質桂竹筍推廣創意料理，今天「桂竹筍推廣行銷活動」上包括桂竹筍釀鮮肉等多項料理亮相，令人垂涎三尺。

泰雅族語中叫「Ali」（阿力）的桂竹筍，近年在竹縣府、五峰鄉公所推廣下，讓桂竹筍和相關產品的銷售更加「有力」，縣長邱鏡淳等多人今天前往五峰鄉竹林養生合作社，一一品嚐、行銷桂竹筍的創意料理。

邱鏡淳表示，五峰鄉桂竹筍以口感爽脆、外觀粗大聞名，每年4至5月爲產季，每年採摘面積約爲102.69公頃，以每公頃平均產量約計2500公斤，則年產量可達257噸，年產值可達850萬元左右，但因桂竹筍價格低落，而採摘成本高，目前實際年採量約計60.8公噸。

竹林養生合作社經理郭文標表示，聘請名廚進行創意料理教學，目前在養生合作社上課成員約20至25人左右，已研發出桂竹筍釀鮮肉、香菇燴竹筍等近十項料理，預定今年就會在五峰地區的多家餐廳登場。

邱鏡淳表示，內灣一線九驛延伸至尖石、五峰，道路交通大幅改善，輔以溫泉、吊橋、張學良文化園區，讓觀光產業更具元素與價值，適合大家帶着全家大小一起到原鄉吃桂竹筍、風味餐、遊山玩水。1050513