西安美食記：油潑辣子味兒的冰淇淋你吃過嗎？

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本站汽車11月20日報道  萬里長測，威然（參數丨圖片）自得！搭着我們這次上汽大衆威然的長測項目，五臺MPV從上海出發，途徑南京一路向西，終於到了吃貨們最愛、健身達人們的噩夢——中華碳水之都西安。

作爲十三朝古都，也是古代絲綢之路上的重要交通樞紐，走在西安街頭，處處都是歷史的痕跡，我們的威然徜徉其中，似乎也染上了一抹漢唐的莊嚴氣息。

同時西安還被譽爲中國美食之都，以其獨特的風味和口感而聞名於世。所以，來到西安怎能不好好品嚐一下陝西美食呢？由於我們這兩天住在鐘樓附近，因此我們把逛吃的範圍就鎖定在了鐘樓小區和回民街。

鐘樓小區位於碑林區竹芭市街49號，從名字就能看出它其實就是一個普通的居民區，只不過近幾年因爲小區內的美食餐館而出名。相比回民街這種純商業美食街，鐘樓小區的規模要小不少，更像是小區門口常見的小夜市。

不過街上餐館的種類卻非常豐富，比如牛腩飯、米線、砂鍋、水盆羊肉、綠豆餅，當然一定少不了各種饃和各種面。籠籠肉夾饃就是鐘樓小區里名氣很大的饃類小攤兒，用荷葉餅夾粉蒸肉，油油辣辣的味道很足，據說與麻辣米線是絕配。

蓋澆面的人氣也很旺，可以簡單理解爲把蓋澆飯的米飯換成了麪條。麪條的口感比較像拉條子，搭配各種配菜拌在一起吃，味道濃郁。最後歡迎的當屬雙椒雞撈麪，雞肉塊很嫩，並且帶點麻的口感，麪條裹滿醬汁後也很入味兒，一大口下去很過癮。

水盆羊肉也是傳統的陝西飯食，以蒲城和澄城的最爲有名，其中澄城的水盆羊肉最爲悠久。在我看來水盆羊肉可以看成是肉夾饃和羊肉泡饃的結合體，因爲它也是配着燒餅一起吃的，既可以把燒餅泡在羊湯裡，也可以把羊肉夾出來裹在燒餅裡，再加些油潑辣子當肉夾饃吃。味道主要看湯，至於想怎麼吃看自己喜好就行了。

可能是身處居民樓中的原因，鐘樓小區整體給人的感覺就是熱鬧但不喧囂，它不像傳統商業街那麼“咋呼”，沒有高聲的叫賣聲，攤主在認真熟練的做着自己家的飯菜，食客刷着手機在小凳兒上安靜的等着，或是與身旁的好友低聲的聊着天，大家都很放鬆但並不放肆，喜靜的朋友很適合來這裡逛逛。

穿過鐘樓小區向北走500米，就是大名鼎鼎的回民街，既然來了那也就不免俗的去逛一逛。與鐘樓小區形成鮮明對比的是，回民街因爲背靠鼓樓所以燈火通明，離大老遠就能確定出方位。

西安鼓樓建於明太祖朱元璋洪武十三年（1380年），是中國古代遺留下來的衆多鼓樓中形制最大、保存最完整的鼓樓之一。晚上被四周的燈光照的很亮，南面木匾上“文武盛地”四個大字十分顯眼，而關於這塊匾的來歷則說法不一，歡迎瞭解的朋友來科普一下。

走過鼓樓就來到了回民街，路旁充滿了各種小吃的廣告牌，人頭攢動，像廟會一般。肉夾饃的門臉永遠是最熱鬧的，幾乎都是排長隊的狀態。店鋪名稱基本以姓氏爲主，比如老米家、老孫家、老馬家等等，並且時不時就能看到牌匾旁出現“中央電視臺專訪”的字樣。

桂花糕可能是街上除了肉夾饃之外最容易看到的小吃，以糯米和桂花爲原料，配上蜜棗，口感鬆軟，味道香甜。相傳桂花糕已經有300多年的歷史，是明朝末年一個叫劉吉祥的小商販發明出來的。

與桂花糕起名的當屬甑糕了，也是西安的傳統風味小吃，最常見的就是用糯米和紅棗蒸制而成。甑糕的甑指的就是一種蒸具。甑糕看起來十分普通，但這種糯糯的口感和棗泥甜甜的味道很容易給人幸福感，吃完一筷子就又想再夾一筷子，一盒甑糕很快就被瓜分完了。

走着走着突然聞到一股濃郁的辣椒味，老闆娘正在店門口搗辣椒，店內有各種各樣的辣椒醬，甜辣的、巨辣的、偏鹹的等等，試吃了幾種，怎麼說呢，我們強烈建議老闆娘增加一個賣饃的服務，也太下飯了。

旁邊還有個賣皮影工藝品的商店，有擺件有掛件，各種人物角色用獸皮或紙板做成，顏色豔麗。講究的皮影選用上等的牛皮或驢皮，經過削、磨、洗、刻、着色等24道工序，手工精雕細刻3000餘刀而成，造型別致，施色考究。

除了傳統老字號的小吃之外，街上同樣還開着現代的連鎖餐飲品牌，比如“西安的茶顏悅色”——茶話弄，一個西安本土的茶飲品牌，口味種類很多，而且包裝很有西安特色。

還有做糕點的陝拾叄，也是西安本土品牌，我們嚐了塊兒他家的秦酥，棗泥餡兒的，味道酸甜，餅皮也很酥鬆。而讓人最印象深刻，則是他們家的油潑辣子味兒的冰淇淋，衝這口味兒我們果斷的買了一個球淺嘗一下。

入口時是明顯的辣味兒，嚥下之後嗓子開始感受到鹹味兒，越吃越覺得是在吃調味料，感覺離冰淇淋這個概念越來越遠，不過強烈建議沒體會過的同學吃一口感受一下，確實是個大膽的創新。

面和泡饃是一定要吃的，我們找了一家客人相對多的店點了油潑面、臊子面、米皮、羊肉泡饃、小炒泡饃和小酥肉。先說泡饃，按理說當地的泡饃應該都是自己用手掰成小塊兒，不過我們去的比較晚，店家表示只剩機器絞饃的了，所以端上桌就直接是掰好泡好的。

羊肉泡饃的分量還挺足的，羊肉也挺好吃，不過相比本土把饃掰成小碎塊兒的吃法，我還是更喜歡用大塊兒的饃蘸湯吃，不知道有沒有跟我喜好一樣的。油潑面和臊子面都可以給好評，尤其油潑面的調料味道很香。

從回民街吃出來，看到了一排正在招攬生意的三輪車，不過食客們好像更願意自己溜達溜達，一邊散步一邊消食，一邊感受着古城的氣息。

無論是豐富的歷史遺蹟還是美味的食物，西安都吸引着無數的遊客和食客。隨處可見的盛唐風采，和遊人們華麗的唐裝漢服，無不彰顯中華文化之自信。

“自信，則威然自得”，萬里長測還在繼續，上汽大衆威然還將帶着我們前往下一個目的地——青海湖。期待一下吧！

28.98~40.28萬(參考成交價)