呷哺集團特色新鍋底 溫暖過好年

湊湊火鍋春節活動，「古代中國進貢主題」讓服務員變裝爲民衆上菜，不僅增添用餐趣味性，創造獨特春節聚餐回憶。圖／呷哺呷哺集團提供

呷哺集團旗下「湊湊火鍋」與「呷哺呷哺」雙品牌，在2025年初各別推出特色新鍋底與新菜品，讓饕客開春之際能與親朋好友相約聚餐，享受熱氣沸騰的溫馨圍爐氣氛。

湊湊火鍋特別引進主廚精心研發，以原汁原味空運底料製成的道地「東北酸菜白肉鍋」湯底，酸香開胃的濃白湯底搭配油脂豐富的薄切豬五花肉片，加上爽脆的酸白菜，口感層次鮮甜醇厚，讓人暖意滿滿。

今年湊湊火鍋推出「日本頂級A5和牛三拼」，有口感嫩滑多汁且油花細膩均勻的「日本A5和牛上蓋肉」，肉質細嫩鮮美的「日本A5和牛頸背肩」及Q彈有嚼勁且肉香十足的「日本A5和牛前腿心」三部位肉品組成，讓饕客能以實惠價格品嚐日本和牛的美味與迷人之處。另外湊湊火鍋也特別爲不吃牛的民衆引進「伊比利豬前腿肉」，其肉質蘊藏橡樹果實的芳香，絕對值得饕客一試。

今年呷哺呷哺反向操作以「進補最不怕上火」爲主軸，推出純天然的「100％清甜椰子雞鍋」，以不加一滴水且無任何調味添加的純天然椰汁湯頭，添加香茅與月桂葉提升湯頭口感，結合呷哺呷哺經典的炙燒雞肉，整體清爽不油膩。此外，茶米茶亦同步推出「清爽Oh!椰系列特調」飲品，天然椰子水富含電解質和水分，緩解飲食造成的火氣大，進而導致口乾舌燥等症狀，絕對是冬日火鍋絕佳的搭配飲品。