咸寧市市場監管局發佈風險提示 聚焦農村集體聚餐食品安全

咸寧網訊　記者吳青朋、通訊員翁德彪報道：春節將至，農村集體聚餐將迎來高峰期，農村集體聚餐食品安全風險較高。近日，市市場監管局發佈春節期間農村集體聚餐食品安全風險提示。

市市場監管部門提示，凡在非餐飲服務場所舉辦的農村集體聚餐活動，聚餐舉辦者或承辦者應及時按照相關規定，事前報備聚餐時間、餐次、地址、參加人數、菜單、食品加工製作場所等內容，並簽訂承諾書，接受管理監督；從事農村集體聚餐食品加工製作的廚師及幫廚人員應經過身體健康體檢，食品加工製作前也要對其身體健康情況進行檢查、詢問。

食品採購方面，市市場監管局也明確提示，禁止採購變質腐敗、過保質期、“三無”食品和來源不明的禽、畜、水產動物肉類及其製品；禁止採購來源不明，不能索證索票追溯和含非法添加劑的食品；禁止採購野生蘑菇、非法捕撈漁獲物、野生動物及其製品等。不採購不新鮮的蔬菜，不加工四季豆、發芽土豆、野生菌、生食海產品等容易引發中毒的食物。

此外，市市場監管部門還要求食品操作場所要衛生、加工製作過程要規範、餐具清洗消毒要到位、危險有毒物品要管好、食物留樣要堅持、突發事件措施要準備。

市市場監管局相關負責人表示，聚餐人員就餐後如出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應，舉辦者、承辦者應及時將病人送當地醫療機構就診，停止用餐，並立即向鄉鎮（街道）和市場監管、衛生健康等部門報告，同時保護好現場，積極配合有關部門調查處理。