巷弄裡的「撞色」brunch店　創意餐點「大象」陪吃

記者陳姿吟／臺北報導都市人忙碌不堪的生活感，其實有可能在轉進一個巷弄後，就可找到久違的悠閒。位於新北市中和區的這間早午餐店，隱身在巷弄之間，明亮的空間設計，自在的無壓感卻融合撞色的元素，舒適特別；且店裡的菜單全是老闆發揮創意，是在別的地方吃不到的美味餐點。▲「撞色系」讓人眼睛爲之一亮。（圖／記者陳姿吟攝）

推開「鮮活樂」的大門，座椅上的八種繽紛色彩抱枕映入眼簾，而窗框、雜誌架上，則是充滿各式各樣「大象」造型的擺飾，給人簡單舒適的氛圍，卻又能在細節處看到用心。喜愛美食也愛旅遊的兩位七年級大男生，因爲不甘心流於制式的上班族，決定攜手打造健康自然的早午餐店，負責餐點的老闆蔡協廷說：「在新北市少有Brunch形式的餐廳，但在臺北市卻很多，而一般的Brunch又是比較熱鬧的餐廳，但我們想在自己家附近試試看，佈置自然、無壓的元素，餐點也追求健康，希望讓客人舒適放鬆的一天從這裡開始。」▲老闆希望客人舒適放鬆的一天可以從這裡開始。（圖／記者黃克翔攝）

店內簡潔又獨特的設計，本業是設計師的另一位老闆蔡明峰說：「我很喜歡泰國曼谷的室內設計，他們總是用色大膽，我就在想：我們臺灣爲什麼不行？」於是蔡明峰用搶眼的色彩加上泰國精神象徵─大象，做爲整體的空間感。

早午餐店好吃的美式餐點是要件，蔡協廷先到朋友的餐廳實習半年，平常空閒時刻，他總是不斷嘗試任何可能，創意的將本難以想像可結合的食材做搭配，像是「莓香花生醬吐司」，除了用草莓、花生，還加入香蕉提升香氣，吃起來順口清爽毫不衝突。 ▲「莓香花生醬吐司」用草莓跟花生、香蕉結合，順口清爽好吃。（圖／記者黃克翔攝） ▲鮮活樂的菜單都是老闆的創意發想且料多實在，圖爲「香煎水晶魚」。（圖／記者黃克翔攝）

另外，這道「黃金雞腿排咖哩飯」是午餐時段最多人選擇的，蔡協廷提到，咖哩醬的部分都是前一天熬，因爲咖哩必須要放到隔天才會比較香濃，且不用咖哩醬包，堅持親自熬煮，就是希望呈現美味的口感；男性客人則可以選擇「滋滋脆大豬排咖哩飯」，豬排份量夠大，足以飽食。帶着小朋友來的范小姐也說：「這裡的東西很營養健康，且有很多蔬菜，我家小孩每次來都吃得很開心。」▲喜歡吃咖哩的不能錯過「黃金雞腿排咖哩飯」，雞腿排外皮酥脆，淋上咖哩醬後仍充滿口感。（圖／記者黃克翔攝）◄店裡的奶制飲料，都是用知名品牌鮮乳，咖啡也是進貨手工烘焙的中焙咖啡豆，口味微酸，苦後回甘，口感多層次。圖爲黑糖拿鐵。（圖／記者黃克翔攝）【店家資訊】鮮活樂地址：新北市中和區興南路一段73巷2號電話：（02 ）8668─2338營業時間：平日7：00至17：00                假日8：00至17：00                （目前尚未有公休日）消費金額：早午餐129元至159元不等▼區域地圖

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