「饗饗」食物中毒元兇疑生海鮮 醫示警：6族羣絕對不能碰

醫師建議肝硬化、慢性肝炎、糖尿病等免疫力較差族羣，勿吃未熟的海鮮。（示意圖，Shutterstock／達志）

高檔自助buffet餐廳「饗饗」驚傳疑似食物中毒事件，最新就醫人數已增加至19人，「饗饗」也遭北市衛生局勒令停業，部分出現不適的用餐民衆透露，都有吃過生蠔、生魚片等生食，對此，醫師表示，未煮熟的海鮮，可能帶有腸炎弧菌等病菌，最好少吃，而肝硬化、慢性肝炎、糖尿病、酗酒、長期使用類固醇及癌症患者，本身免疫力較差，建議完全不要碰。

義大醫院胃腸肝膽科主任王文倫接受《中時新聞網》採訪時表示，吃海鮮造成食物中毒者，以食用生蠔最常見，因爲生蠔多是在海水裡養殖，可能帶有海洋弧菌、腸炎弧菌或諾羅病毒，吃這些遭污染的貝類，致病原量大，可能出現噁心、嘔吐、肚子痛、拉肚子等症狀。

王文倫表示，尤其是感染海洋弧菌，這是一種很猛爆的細菌感染，除可能經由皮膚傷口感染，感染處會出現水泡和皮膚紅腫、潰爛外，經由食用而腸胃系統感染者，可能在幾小時，或短短几天內出現噁心、腹痛、腹瀉等症狀，甚至造成多重器官衰竭，進而引起死亡。

至於吃生魚片吃出問題者，王文倫表示，最常見是寄生蟲感染，像常吃鮭魚生魚片者，有時會一併吃進海獸胃線蟲，這些蟲會寄生在食用者的胃裡面，吸附胃表皮黏膜與血液，讓患者一、二天即有胃痛、噁心等不適，做胃鏡檢查時，可看到這些蟲像斷掉的米粉存在於胃內。

王文倫表示，要避免吃生海鮮中毒，最好是少吃生的，或選無污染水域與信譽良好店家所販售的食物，尤其是有肝硬化、慢性肝炎、糖尿病、酗酒、長期使用類固醇及癌症病友，因爲本身免疫力較差，建議要完全熟食，不要吃生的海鮮。

對坊間相傳沾芥末、山葵、蘿蔔泥、蒜泥可殺菌，王文倫表示，這些都是缺乏科學實證的說法，頂多增加口感罷了。

★《中時新聞網》關心您：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障！