小暑節氣養生美食：夏枯草茶凍配茯苓椰奶

鄒南,沈文軒/攝

小暑節氣是三伏天的開始，這個時候適合吃清涼消暑的食物。知名美食博主、紐約大學營養學碩士、中醫藥膳師龔心怡爲大家帶來一款這個節氣的養生美食：夏枯草茶凍配茯苓椰奶。這可是款融合了中西風味、中醫養生智慧的節氣美食哦！趕緊收藏吧！

今天我們先用金銀花綠茶

和夏枯草一起煮開

大約15分鐘

製成藥膳茶後再用

接着我們用到茯苓

茯苓其實是一種蘑菇

它的味道很淡

我們將它和椰奶搭配起來

你也可以加入一些蜂蜜

之後來搭配茶凍享用

是祛溼安神的好食材

煮好的藥膳茶需要過濾

如果偷懶的話

現在也可以直接當涼茶來喝

但是我們今天做成甜點會比較有趣

味道也會更好

茶加入白涼粉

再煮開一次

放入碗中等待冷卻

就能變成茶凍了

今天用到的這些草藥不僅能夠清熱

也能幫我們的身體抗炎抗菌

提高免疫力

綠茶也能幫我們提神

補充茶多酚哦

食譜：

夏枯草5g、金銀花3克、茶6克、白涼粉、椰奶，茯苓粉，羅漢果糖或赤蘚糖醇