新．北．新．餐．廳－點點心插旗中和 打造最潮煲仔菜
〈點點心〉中和店推出全新菜品〈港味豬豬煲〉，爲煲仔菜砂鍋打造「有夠豬頭」超萌煲仔鍋蓋，預料將受親子家庭與年輕客層喜愛。圖／姚舜
〈鹽酥爆炒香雞煲〉選用肉質豐厚雞肉，搭配奶油爆香紫洋蔥、蒜仁、姜、紅蔥頭和蔥段，最後再以主廚特調椒鹽提味。圖／姚舜
〈香辣肥腸嫩雞煲〉的肥腸口感彈Q，滑嫩雞肉皆吸附了剁椒醬與特製醬汁的香辣精華，入口鹹香並帶有辣勁。圖／姚舜
〈點點心〉特色造型港點〈海苔酪梨鹹水角〉，軟中帶點Q勁的外皮是加入海苔染色並提香，鹹香帶甜的內餡有豬梅花肉、蝦米和菜脯。圖／姚舜
〈點點心〉特色造型港點〈貴妃荔芝蝦球〉，外皮包裹米香僞裝成荔枝皮，荔枝梗用丁香點綴，內餡蝦肉香甜，添加荔枝果肉，更有獨特香氣。圖／姚舜
〈金絲龍鬚蝦〉是以卷面線包裹蝦漿等飽滿內餡再油炸，再搭配生菜及美乃滋增加風味與口感。圖／姚舜
〈蟹意蝦滿豆腐煲〉靈感來自〈蟹粉豆腐煲〉，內有蟹肉、滑嫩雞蛋豆腐與蝦仁。圖／姚舜
〈蟹絲底裡海鮮炊飯〉豬豬煲以特選牛奶香米，加入雞湯和蟹粉汁慢炊入味，配料有蝦仁、香菇絲與鴨蛋花，再撒上海苔芝麻香鬆、米香粒、蔥花、芹菜、香菜增添多層次口感。圖／姚舜
〈點點心〉鎮店招牌港點〈豬仔流沙包〉，以萌萌的豬仔造型受到喜愛，以奶油與鹹蛋黃製作的內餡會「爆漿」。圖／姚舜
〈點點心〉中和環球店以色彩鮮明的藝術風塗鴉，跳脫以往店裝風格刷新印象。圖／姚舜
去皮紅地瓜裹上脆漿粉後酥炸，表層金黃酥脆，內裡香甜綿密。圖／姚舜
〈鹹魚翻身豆腐煲〉內有滑嫩雞蛋豆腐、細嫩雞肉與香菇丁和鹹魚丁。圖／姚舜
點點心中和環球店
藝人「阿緯」（劉峻緯）創立的緯豆集團旗下港點專賣品牌〈點點心〉再拓新版圖！看好區域型商場的生活圈消費力，〈點點心〉正式插旗新北市中和Global Mall環球購物中心，新店已正式開幕。爲提升食客消費體驗並提供港點以外更多元用餐選擇，阿緯並與廚師團隊共同研發，設計推出11種口味的〈港味豬豬煲〉，新菜並於中和環球店獨步搶先開賣！新菜以〈點點心〉最具招牌的「豬仔」形象，爲煲仔鍋打造超萌豬頭造型煲仔鍋蓋，因造型有趣吸睛，使〈港味豬豬煲〉成爲時下「最潮煲仔菜」，配合店內以普普藝術塗鴉設計的店裝牆面，預料將成爲「潮食打卡熱點」。爲炒熱人氣，新店並推出促銷活動，12月24日前凡同桌顧客姓名有與「ㄓㄨ」同音者，任點一道〈港味豬豬煲〉新菜，可免費獲贈〈麻婆火辣豆腐煲〉，讓客人再吃一煲。
時序入冬，天氣漸冷，遵循孔老夫子口中「不時不食」教誨的餐廳，除了會以應時食材入菜，並會推出抗寒暖食。港式餐廳多數會推出用砂鍋爲載具盛裝的「煲仔飯」或「煲仔菜」吸引客人。
「煲仔」，在廣東潮汕地區砂鍋又稱「瓦煲」或「瓦罅」，它們既是餐具容器，也是一種「烹調廚技」。「煲仔菜」或「煲仔飯」在港澳地區是常民美食，也是秋冬常見菜式，除茶樓、茶餐廳、大排檔菜單上不會缺席，有些高級粵菜餐廳菜單上，都可以點到開蓋時熱氣蒸騰的「煲仔菜」或「煲仔飯」。
「煲仔菜」與「煲仔飯」雖然只有一字之差，但烹調料理過程截然不同。「煲仔飯」是先將生米放在砂鍋中炊煮至七、八分熟後，再放上處理好的食材，加了蓋續以小火燜煮，最後再熄火燜一定時間使飯入味。而「煲仔菜」則是將不同食材分別用大鍋炒熟後，再將這些食材放到砂鍋中、加蓋，再用猛火將鍋內醬汁收幹，許多煲仔菜上桌時會滋滋作響，是「有聲音的美食」。
「客人到港點專門店的消費型態正在改變」，阿緯觀察到，疫後愈來愈多消費者到〈 點點心〉聚餐，並希望店家提供更多港點以外的菜色或主餐選擇。阿緯說，過去〈點點心〉菜單上，港點與菜餚的佔比約爲8：2，如今爲滿足消費需求，〈點點心〉將逐步調高菜餚餐佔比。〈港味豬豬煲〉正是〈點點心〉因應市場消費趨勢改變設計推出的全新菜品。
有別於其它港點專門店，〈點點心〉以創意造型點心與「非典」風味港點立足市場，並得到親子家庭與新世代年輕外食族喜愛。這回推出全新菜品〈港味豬豬煲〉，集團費心以品牌「豬仔」形象來設計煲仔鍋蓋。阿緯說，這比想像中困難，請廠商訂製打樣過程中常失敗，一下是高度太高、比例不對，一會又是材質質感不優，所以砍掉重練。所幸，最後結果是好的，〈港味豬豬煲〉的煲仔鍋蓋「萌造型」，除吸睛指數爆表，還有紓壓與療愈效果，看了讓人會心。
嚴格說來，〈港味豬豬煲〉的煲仔只是一個造型鍋具與菜餚載具，11款菜品中多數將菜烹調料理成菜後，再用煲仔盛裝上桌。不過，這不代表〈港味豬豬煲〉只是「吸睛」、「好看」，事實上它們雖不是利用煲仔烹調，但菜餚風味口感仍開胃下飯，絕對能滿足目標客層需求與喜好。
例如被品牌作爲招牌必點的〈金沙玉米豬豬煲〉與〈金沙雞翅豬豬煲〉，是以去皮紅地瓜搭配新鮮水果玉米或雞中翅，裹上薄粉炸至金黃酥脆，再均勻抹上主廚特製的金沙奶油醬，甜鹹交融、口感與風味均具層次，是獨特的創意菜品。
〈鹹魚翻身豆腐煲〉靈感來自〈鹹魚雞粒豆腐煲〉，鍋底以滑嫩豆腐爲基底，佐鹹香鹹魚丁、雞肉丁與濃郁醬汁一起煨煮，最上層鋪上五尾酥炸小香魚，並以「鹹魚翻身」命名，令人會心一笑。〈香辣肥腸嫩雞煲〉的肥腸口感彈Q，滑嫩雞肉皆吸附了剁椒醬與特製醬汁的香辣精華，入口鹹香並帶有辣勁。
〈鹽酥爆炒香雞煲〉選用肉質豐厚雞肉，搭配奶油爆香紫洋蔥、蒜仁、姜、紅蔥頭和蔥段，最後再以主廚特調椒鹽提味，堪稱「美味升級版的鹽酥雞」。很臺！對！臺得好！
點點心中和環球店
地址：新北市中和區中山路三段122號B2
Global Mall環球購物中心（中和店B2）
電話：02-2222-6628