新北耶誕惜食節 挽救2500公噸食物

新北市農業局5日舉辦「耶誕惜食分享節」，利用NG蔬果製作越南春捲、義式披薩等異國料理。（許哲瑗攝）

新北市農業局推動惜食理念，5日舉辦「耶誕惜食分享節」，以惜食國際村爲主題，邀請民衆自帶蔬果製作義式蔬菜湯和比薩；市長侯友宜共襄盛舉，他表示，新北5年來媒合592公噸格外品作爲社福單位以及餐廳使用，挽救2500公噸的食物免於丟入廚餘桶。

活動一連2天在板橋車站前廣場登場，邀請惜食分享餐廳和餐飲科學校擺攤，侯友宜穿戴圍裙化身總譜師，利用NG蔬果製作越南春捲、義式披薩等異國料理，並分送惜食濃湯給民衆享用。

侯友宜說，全國每年廚餘回收量逾55萬公噸，新北市2016年成立「新北惜食分享網」，宣導廚餘減量、媒合剩餘食材及格外品，5年來成功減少1977公噸廚餘，媒合592公噸格外品入料，避免浪費2500公噸食物。

「今年又有10家餐廳加入惜食平臺！」侯友宜說，農業局也推動惜食分享餐廳計劃，目前合作59家惜食分享餐廳，且遍及新北市、臺北市、宜蘭縣及高雄市等6縣市；今年活動以「惜食國際村」爲主題，邀請各族羣朋友響應，顛覆大衆對格外品的刻板印象。

農業局補充，耶誕惜食分享節邁入第6屆，6日下午將有異國料理DIY體驗，開放民衆票選喜歡異國料理，參與活動民衆有機會獲得限量泰國錫水杯、越南咖啡壺等好禮。