【新春走基層】“掛麪村”迎來旅遊旺季——探訪四川省德陽市中江縣覺慧村

臘月過半年味濃。行走在四川省德陽市中江縣東北鎮覺慧村，如紗如幔的掛麪間滿是潔白的“銀絲瀑布”。透過縷縷“銀絲”，家家戶戶門簾上的春聯、福字紅火又喜慶。

“說起覺慧村可能很多人並不知道，但要提到它的別名‘掛麪村’，可是遠近聞名。”覺慧村黨支部副書記鍾金說。

中江製作掛麪的歷史已有1000多年，純手工製作的技藝代代相傳。中江掛麪不僅國內暢銷，還遠銷美國、日本、馬來西亞等10多個國家和地區。

近年來，中江縣加快推進“文旅活縣”。“掛麪村”作爲縣裡一體化打造的農文旅項目，改擴建了遊客中心、覺慧新村、覺知研學村等重點點位，在保留原有風貌的基礎上深度挖掘和傳承掛麪非遺文化。隨着農文旅項目建設加快推進，位於覺慧村的中江縣覺慧壩手工掛麪專業合作社也日臻完善。“2024年，合作社賣出掛麪6.3萬公斤，200餘戶入社村民戶均增收8000多元。”合作社負責人劉勇說。

爲多維空間生產提供科學依據，進一步保障掛麪品質，覺慧村非遺掛麪製作工坊與專業研發團隊合作，還原手工掛麪製作所需的最佳溫度和溼度。“工坊邀請了實力強的掛麪製作商戶入駐，創辦了‘非遺大師研習班’，一方面是保障全村手工掛麪的非遺匠心品質，另一方面也是爲了加快探索和推進標準化製作流程。”中江表妹手工空心掛麪有限公司執行董事、總經理張橋說。

眼下，因“面”而興的覺慧村迎來旅遊旺季。“1月23日是南方傳統臘月小年，從這天開始，前期招募的110戶商戶將齊聚‘掛麪村’爲遊客奉上新春年貨集和美食集。春節期間，村裡還將舉辦‘村晚’、民俗巡遊、燈會等系列活動，以‘面’爲媒，爲遊客打造一個‘面面俱到’的熱鬧春節。”鍾金高興地說。 （經濟日報記者 劉 暢）