新光三越臺南美食展 扁擔燒豆花百貨叫賣
來到歷史悠久的府城－臺南，少不了仔細品嚐道地美食，許多傳承的好味道，得用舌尖去體會，纔會瞭解「美食之都」的封號名不虛傳。臺北新光三越信義新天地今年舉辦臺南美食展，將臺南到道地的著名美食搬上臺北，想品嚐美味的饕客，不必舟車勞頓南下，6月25日前，只要至A11館6樓，就可以同時嚐到臺南道地的好滋味。
▲這次新光三越信義新天地與臺南市觀光旅遊局合作舉辦的臺南美食已邁入第七屆，現場展出攤位都是臺南在地的特色美食。（圖／記者蔡孟修攝）
信義新天地的臺南美食展已邁入第7屆，今年共有39家業者展出，其中包含知名的美食伴手禮攤位、文創業及光觀工廠，讓民衆能大啖美食之餘，也能體驗DIY的文創活動。活動期間，每天(六日除外)都有攤位推出銅板品嚐優惠價，只要10元就能享受臺南在地好味道。
周氏蝦卷、小葉布丁、黑橋牌香腸、阿輝炒鱔魚、金華六一綠豆蒜、府城將軍雞腳凍、七股龍門客棧及紅磚布丁等，這些耳熟能詳的老店，今年也都現身信義新天地的參展攤位。另外，這次還新增碗開富粿、七股龍門客棧、麻善橋、修安扁擔豆花，4家在地內行人常光顧的美食名店，其中，民衆可能對修安扁擔豆花有幾分印象。
在螢光幕亮相多次的修安扁擔豆花，這次也來臺北參展，只是老闆提着70公斤重的扁擔，穿梭大街小巷叫賣的場景，換到了百貨公司。每到下午，老闆一樣提着扁擔，到各樓層販售豆花，懷舊復古的場景，吸引不少民衆注意。
▲即使來到新光三越做生意，老闆每天仍會提着重達70公斤的豆花扁擔至其他樓層叫賣。（圖／記者蔡孟修攝）
▲修安扁擔豆花也來臺北展出，老闆將器材原汁原味搬到會場，讓民衆體驗懷舊復古的味道。（圖／記者蔡孟修攝）
光看不過癮，實際嘗過，發現豆花口感十分綿密。對此，老闆謝明融表示，自己對豆花的要求十分嚴苛，品質稍有差錯，一定要整桶重做，且配料也要講究，例如堅持選用較大顆的萬丹紅豆給消費者最好的品質。另外，豆花的關鍵在石膏，烤石膏的時間、石膏用量都是豆花品質成敗的關鍵。這「出師」過程，可是讓原本賣冰的謝明融摸索好長一段時間才抓到訣竅。
除了扁擔豆花，其他店家也各具特色，例如麻善橋的肉乾，用麻豆在地的文旦下去滷肉提味，咬下一口嘴裡充滿文旦的香氣。又或是首次參展的碗開富粿，碗粿飄香好味道，連工作人員百忙中，都要抽空來大快朵頤，所以一到下午，隨即售罄。
▲碗開富粿今年第一次參與臺南美食展，碗粿飄香的好味道，吸引許多顧客上門，每到下午就銷售一空，要買的民衆可得提早。（圖／記者蔡孟修攝）
新光三越行銷人員表示，除了日本展，臺南美食文化節是新光三越最大的國內美食展，每年新光三越都會與臺南市觀光旅遊局合作，挑選優質店家北上展出。今年與前幾屆不同之處在於多了觀光工廠，假日有提供手做活動，讓民衆體驗，像是安平劍獅的DIY活動，也吸引外國人前來體驗，希望能得到劍獅的庇佑。
▲這次活動還加入了觀光工廠，假日有提供民衆DIY的手做活動，民衆可以親自體驗。（圖／記者蔡孟修攝）
臺南美食玩化節至6月25日止，活動期間，新光三越臺北信義新天地全館單筆消費滿500元，可兌換「頂級赤崁糖12g」，於展覽攤位現場，單筆消費滿1,000元，可兌換「臺南經典美食兌換券」1張，同時能參加「懷舊手撥彈珠檯」遊戲，將有機會獲得臺南觀光小物等特色商品，或是把「Panasonic微電腦微波爐」帶回家。