星巴克扭轉計劃：20 萬支夏普記號筆背後的秘密

星巴克 稱，週三其在美國的銷售額連續第三個季度下降。

爲了扭轉局面，星巴克的 新首席執行官布萊恩·尼科爾正針對公司的菜單、氛圍和客戶服務做出一些改變，包括自 11 月 7 日起取消 橄欖油咖啡飲品，以及 不再對非乳制奶額外收費。

星巴克如今還爲美國將近 17,000 家門店購置了 20 萬支夏普記號筆，好讓員工能在杯子上寫下顧客的名字或個性化信息。

“這會給他們機會，讓他們在每一次的咖啡體驗中增添額外的人性化元素，”尼科爾在週三的星巴克第四季度財報電話會議上說。

其他變化包括爲留下來喝咖啡的顧客提供使用陶瓷杯的選擇，並在明年年初之前恢復調味品吧檯，以便顧客能夠自行往咖啡裡添加牛奶和糖。

目標在於讓星巴克感覺更像是一個“第三空間”，或者是一個人們想要坐下來的地方——因此，在接下來的幾個月裡，星巴克也將配備舒適的座位並採用重新設計的佈局。

“我們正在重新塑造‘第三空間’，讓我們的咖啡館感覺像是我們的顧客記憶中那個溫馨好客的咖啡館，”尼科爾在財報電話會議上說。

這些變化是在尼科爾稱星巴克經歷了一個‘非常令人失望’的季度之後出現的。收入較去年同期下降 3%，達到 91 億美元，門店的客流量下降了，尤其是在下午。美國銷售額下降 6%，這是收入下降的主要原因。

尼科爾稱，爲了重振旗鼓，星巴克必須迴歸根本。

“我們得回到一直讓星巴克與衆不同的那些方面，”他說。“一個令人感到溫馨的咖啡館，人們在這裡相聚，我們有熟練的咖啡師手工製作出最優質的咖啡。”