星級大廚Michel Roth爲法航商務艙烹飪新式菜餚

法式精美菜餚，盡在法航航班

米歇爾.羅斯（Michel Roth）是繼何比遜（Joël Robuchon） 和居易.馬丁（Guy Martin）之後的又一位法國美食的民間使者。他將傳統與創新結合，爲商務艙推出六道獨一無二的熱菜。爲了保持常旅客品嚐新式菜餚的愉悅感和新鮮感，菜單每月將更新兩次。

米歇爾.羅斯（Michel Roth）和空中美食公司Servair的廚師爲乘客服務

米歇爾.羅斯（Michel Roth）烹飪的菜餚地道、樸實而又充滿了人情味，在重視正宗味道的地域深得人心。這種嚴謹性和創造性，米歇爾.羅斯（Michel Roth）與爲法航乘客準備菜餚的空中美食公司Servair的那些廚師分享並傳承給了他們，目標只有一個：“給乘客帶來開心，讓乘客感到幸福。”

法航獨家呈現由米歇爾.羅斯（Michel Roth）製做的菜餚：

黃鱈魚，Menton糖漬檸檬片佐淡菜湯汁，入口即化的蔬菜

這份菜品就像法航的一小段旅行一樣帶着它經典的區域特色，來自我們海岸的淡水輕煎黃鱈魚，用法式烹飪方式現燜的綠色蔬菜提亮，淡菜湯汁有點鹹味和Menton糖漬檸檬片的味道。

大蝦魷魚二重奏，龍蒿調味龍蝦汁，紅米飯和菠菜嫩芽

在這盤菜裡，龍蝦稱爲海洋之王。龍蒿烹製的龍蝦汁有草藥和蔬菜的味道，菠菜芽和紅米飯使得這盤菜更加精緻，帶來自然的香味和顏色。

香煎扇貝，白松露佐朝鮮薊汁，清脆的玉米粥和爆炒甜豌豆

最重要的是對這份菜品香氣和味道的讚頌，湯汁的微妙之處是朝鮮薊和白松露的完美融合，混合着扇貝的甜味，用糖爆炒的豌豆清脆可口，配上鮮嫩金色的玉米粥。

馬鞭草燉牛肉，雜燴多色蔬菜（朝鮮薊、胡蘿蔔、南瓜）

優雅的馬鞭草帶給這盤地方特色的菜品精緻的品質，這裡我們發現一個悖論：藥草能夠使人平靜和放鬆-馬鞭草-能提供能量和女人味，這是一份偉大的經典美食。

胡椒和柑橘蜜香烤小雌鴨，焦糖菠蘿和芒果，配蔬菜條

意想不到的美味組合，這盤菜品平衡了所有的味道，帶有糖醋蜂蜜的甜味、開胃小菜有五種不同的辣椒、焦糖水果和苦味蔬菜（芹菜和白蘿蔔），和諧的味道突出了精緻的小鴨。

燉牛肉佐黑松露汁，配炒蘆筍和牛肝菌蘑菇

黑松露使其更加高雅，用文火慢燉，鮮嫩多汁的牛肉爲您帶來快樂的享受，來自菜園和森林的蘆筍和牛肝菌蘑菇爲這道美食帶來優雅的味道，真是一份帶給人健康和愉快的美食。