學梁實秋 吃盡栗子絕妙風味

時序進入秋冬，走在路上不時傳來甜甜的香味，糖炒栗子又在街頭飄香了！栗子富含多種營養素，有「乾果之王」的美稱，不過除了糖炒、鹽炒栗子之外，栗子還有很多美味的吃法。已故文學家梁實秋在著作《雅舍談吃》中，曾經爲文談起栗子的吃法，令人看了食指大動。

除了梁實秋的吃法，臺灣人也有不少創意料理食譜。由於栗子的特色在於甜鹹皆宜，像是國人愛吃的佛跳牆和肉糉，裡面少不得栗子這一味。覺得人生無力嗎？讓小小的栗子助你一臂之「慄」吧！