壓力大吃飯不定時 當心胃食道逆流

許多人忙於工作沒有定時吃飯，或是趕着返回工作崗位狼吞虎嚥，都容易引發胃食道逆流。（鄭任南攝）

春節期間大吃大喝，加上開工後忙碌壓力大，你又胃食道逆流了嗎？營養師建議，進食順序要講究，先蛋白質後澱粉，避免胃酸過度分泌導致逆流，醫師更警告，「火燒心」症狀千萬不要忍，應透過飲食和藥物治療改善，以免胃酸長期傷害食道，恐引發食道癌！

別一杯飲料 打發一餐

現代人飲食西化，加上肥胖及過重比率高，胃食道逆流已是現代人常見的文明病，在臺灣大約每4人就有1人。檯安醫院胃腸肝膽科醫師葉秉威指出，過年後許多人體重增加，腹部壓力也隨之上升，導致胃的內容物往上逆流，出現打酸嗝、火燒心等典型症狀，也有人會出現胸悶、胸口痛、喉嚨異物感等不典型症狀。

葉秉威指出，隨着年後開工，許多人忙於工作而沒有定時吃飯，或是狼吞虎嚥、趕着返回工作崗位，胃食道逆流隨之發生。而心理上的壓力也是引發胃食道逆流的原因之一，有些極度忙碌的人甚至會以液態飲食取代正餐，一杯手搖杯就打發一餐，但含糖飲料正是引發胃酸逆流的元兇。

兩大守則 用餐有順序

營養師李婉萍提醒，胃食道逆流和飲食息息相關，務必注意兩大守則。首先，吃飯時不要喝湯，更不可邊吃飯邊喝水，因爲這會刺激胃酸分泌並稀釋胃酸，影響消化功能，建議可在飯前半小時先攝取水分。第二，吃飯順序要講究，先吃蛋白質、再吃蔬菜，最後吃澱粉。

李婉萍說，胃酸主要功用是分解蛋白質，而油脂和澱粉都會刺激胃酸，因此用餐時應先吃蛋白質，讓胃酸發揮功能，接着讓蔬菜中的纖維幫助吸附胃酸，順利通往腸子，最後才吃澱粉類食物，就不容易刺激胃酸過度分泌而逆流。

調整飲食 可緩解症狀

葉秉威指出，大部分的胃食道逆流都能透過飲食調整來緩解，症狀嚴重時可搭配藥物治療2到4周，待症狀緩解即可停藥，只要保持規律的飲食習慣，通常不需要定期追蹤；部分患者因爲體重過重或肥胖、賁門鬆弛等結構問題，難以阻絕胃的內容物逆流，就需要長期以藥物控制。

人可能以爲胃食道逆流只是小毛病，忍一忍就好，葉秉威提醒，如果長時間放任胃酸刺激食道，恐導致「巴瑞特氏食道」病變，由於食道感受大幅下降，症狀雖然減輕，但可能已經一步步邁向食道癌，若民衆有嚴重胃食道逆流，最好每年安排一次胃鏡檢查，可及早發現癌症病竈。