養心茶樓宴客菜升級 再造蔬食新典範

晴翠筵一桌1萬2800元起。（養心茶樓提供）

養心集團旗下的「養心茶樓」近日推出三年來第一次全新四款宴客菜大改款。桌宴將港點境界再昇華，同時結合韓國、西式、泰國和日本廚藝手法融入宴客菜中，打造出更加多元化的菜色，廚師團隊展現精緻的烹飪技巧。

養心茶樓10年有成，在創造全新的臺灣蔬食料理跟觀念上毫不懈怠。期待顧客在養心茶樓中品嚐到來自八大菜系改造過的素食，將蔬食料理的概念轉化爲一種全新的體驗，而非僅是以素食爲基礎進行發想。

消費者對於健康生活的追求不斷升溫，餐飲業者尋求更符合消費者需求的發展方向。養心集團旗下的「養心茶樓」近日推出三年來第一次全新四款宴客菜大改款，分別是「朱蒔筵」、「詠翠筵」及「晴翠筵」及「絮雪筵」。除了將熱門餐點融入菜單，將提供創意豐富、風格獨特的蔬菜食菜單，讓客人享受多樣菜色和美味。

在養心茶樓有一半是葷食顧客想嚐鮮，養心餐飲集團廚藝總監詹升霖表示，沒有「素食該是什麼味道」的框架，跨界讓味道有了無限可能。他說，素菜無法像葷菜一樣利用蔥蒜來提味，爲了讓素食料理更加豐富多彩，廚房團隊提煉各種蔬菜油，例如芹菜油、紅蘿蔔油、香菇油和花椒油等。這些蔬菜油不僅賦予料理更潤滑的口感，還能提升素菜的香氣，並增添風味。讓每一口都能充分品嚐到不同蔬菜的原汁原味。

養心茶樓客層主打40歲以上的商務客或家庭聚餐，四款新宴客菜風格獨特，讓顧客享受多樣性和美味。四月底前消費9折優惠。