一甲子前的枇杷香氣 臺中菓園用自然農法種出來了
臺灣的土地，種出一甲子前的枇杷香味！臺中世豐菓園的果農林世豐，以自然的秀明農法種植蔬果，在不噴灑農藥和肥料，也不用除草劑的狀況下，產出味道極美的枇杷。透過朋友輾轉送到導演陳坤厚手中，陳坤厚好感動，直嘆自己已經六十年，沒有吃過這種酸甜交雜，充滿土地滋味的枇杷。▲臺灣土地滋味的枇杷。（圖／取自世豐菓園臉書）林世豐與妻子原本在旅行社工作，因爲要照顧父母，因而接手家中果園而搬回家鄉，剛接手時原本用慣行農法種植，使用農藥和肥料，往後接觸木村秋則的演講過後，對自然農法產生興趣。「一開始我改成減農藥栽培，改成生物農藥，但反而要加量噴灑，收成更差。」林世豐表示，改成生物農藥後，器材設備價格更高，造成極大負擔，「有前輩告訴我，要謀正道而行，從此後我決定做正確的事。」改變林世豐的，不只是一句「依正道而行」的話，妻子的支持也是重要的動力。「決定要改成自然農法時，就知道收入會低很多了，可是我太太說，收入就算少，卻可以換來更多健康。」本來以爲臺灣高溫多溼不可能，但在大約三年前轉作自然農法，以不灑農藥、不施肥的方式讓園中雜草自然生長，反而讓林世豐心中更安定，「不殺生其實就是最的放生。」一開始轉作有機蟲變很多，但是卻明顯得可以看見生態平衡，「生物的活動就能產生自然的肥料。」林世豐說，很多人喜歡除草，卻一直忽略雜草的好處，「因爲有草和自然生物，每塊土地產出的果實，就會有風味上的差異。」林世豐舉例前陣子透過《賽德克巴萊》攝影師江申豐，輾轉讓導演陳坤厚嚐到自然農法種出的枇杷，陳坤厚一吃非常驚訝，直嘆已經超過一甲子沒有吃到，屬於臺灣土地的味道，「用自然農法種出的枇杷除了枇杷甜味，還有一種特殊的果酸。」▲世豐菓園同時也提供志工到此換工住宿。（圖／取自世豐菓園臉書）除了種出一甲子前的水果滋味外，世豐菓園也提供青年志工到此住宿交換，最多一次可以四到五人，住在菓園內除了可以學到農法種植外，同時也可以品嚐林世豐與妻子自行採摘和烹煮的新鮮蔬果，重新感覺土地的觸感。曾有來自香港的記者到世豐果園體驗，「我印象好深刻，那位香港志工說港政府要徵收香港的農地，在他採訪做成中，有農夫站出來告訴政府，他要的不是房子，是每天早晨聽到的雞啼。」說起對土地的依戀，林世豐有很多感觸，從慣行農法到秀明農法的改變，不僅改善了自己的健康，也同時讓梅雨季流經山區跌落至蜿蜒溪流的農藥殘留降低，減少了城市人喝到農藥污水的可能性，「我覺得雖然我只在這塊山頭做事，卻影響了很多人。」也許林世豐只是管理一片菓園，但卻真正碰觸到人的心底，「其實你仔細品嚐，每種水果都有多元的滋味，那就是臺灣土地的味道。」▲菓園周遭拍下的山景，非常美麗。（圖／取自世豐菓園臉書）