英國菜雖然是個笑話 英國的餐館未必如此
說起國際笑話，這話還真不假。2005年倫敦和巴黎競爭奧運會主辦權時，時任法國總統的希拉剋在跟俄羅斯和德國領導人會談時，曾對英國菜有如下言論：“做菜如此不堪的人不值得信任。”“英國人對歐洲農業唯一的貢獻就是瘋牛病。”“除了芬蘭以外，英國是食品最最糟糕的國家。”我隱約可以聽到英國首相哭暈在廚房牆角……
自打某位熱心羣衆把“The English Can Cook” 翻譯成了中文，腐國既難看又難吃的黑暗料理也開始在我大天朝的網絡上炸開了鍋，那瞪誰誰懷孕的“仰望星空死不瞑目派”更是成功取代“Fish and Chips”(炸魚和薯條)成爲無數網友心目中的英國國菜。
我在英國上學的時候，學校的圖書館、體育館、大學生活動中心以及部分教學樓和宿舍樓裡都有食堂，只不過和國內高校動輒供應上萬人的規模沒法比，基本上一個食堂就一個餐車或者櫃檯，供應一類食物。就拿我最常去的圖書館來說，裡面的Cafe按時段提供午餐和晚餐，只是每餐的菜單都是一毛一樣的。主食不是烤土豆就是法棍麪包，配菜不是雞肉就是吞拿魚沙拉，做法就是把主食攔腰一刀，然後把配菜滿滿地塞進中間，大功告成，簡單粗暴。
對於我這樣一個從小吃百家飯長大，不怎麼講究的窮孩子來說，偶爾去吃一次食堂還覺得挺好吃的，主食和配菜重新排列組合一下就是一種新花樣。但每到臨近期末無暇自己做飯，不得不24小時駐紮在圖書館K書的時候，當排列組合遇上無限循環，你會對“累覺不愛”“吃到要吐”有着切膚之痛般的體會。
關於英國菜爲啥不好吃，我的感覺就一個：沒味。主張簡單烹調，崇尚食材原味的英國人在餓死調味品商的路上策馬揚鞭，一騎絕塵。比如去餐廳裡吃牛排，牛排煎好，蔬菜煮熟，盤子裡一擺就端上來了，鹽、胡椒粉之類的調料全都放在餐桌上，你自己根據口味直接灑在食物上面就好。我思忖英國人的字典裡一定沒有“入味”這個詞。
不過也不能把英國菜一棒子打死，畢竟人家還是有精緻的下午茶和豐盛的大早餐。傳統英式早餐則包含了鹹肉、香腸、煎蛋、煎蘑菇、煎西紅柿、黑布丁、烤麪包、咖啡或者紅茶……光是想想口水都要流下來了。鑑於早餐太受歡迎，許多餐廳是全天提供英式早餐的。
不過想要到英國，尤其是到倫敦旅遊的朋友也不用太過擔心，和其他國際化大都市一樣，全球各地的美味佳餚在這裡都能品嚐到。
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