用餐嗆咳易得肺炎！長輩進食注意5點　增加口腔肌耐力

▲用餐時，需要多加留意長輩的吞嚥情形。（圖／翻攝自pixabay）記者謝承恩／綜合報導許多年長者在用餐及用藥的時候，容易出現喝水嗆到、食物無法下嚥、藥丸不易吞下等情形，用餐經常要耗費許多時間，南投醫院呂昂衛語言治療師提出用餐常見的5點錯誤習慣，只要稍加留意，就能讓年長者吃的既安全且有品質。 1.吵雜的用餐環境：用餐環境會影響用餐時頭部擺位及注意力。建議年長者坐在椅子上用餐時，以頭部朝下目視膝蓋的姿勢作吞嚥的動作，身體勿傾斜，減少頭部左右擺動。

2.吃東西等同作口腔運動：家屬常認爲吃東西纔算是作口腔運動，而忽略善用平時10~15分鐘作口腔運動的重要性，但兩者在強度與次數上仍有不同，因此不能等同視之。建議可上網路搜尋「呷百二吞嚥健康操」的示範教學，搭配口腔棉棒或壓舌板等簡便材料，培養平時口腔運動的習慣，用以增加口腔肌力及耐力。

▲家屬可以陪伴長輩一同用餐。（圖／翻攝自pixabay）

3.進食時口頭交談：家屬常擔心年長者嗆到而不時口頭詢問吞嚥狀況，其實卻反增嗆咳的風險。建議可從觀察口腔及兩側齒槽處是否殘留食物、聆聽呼吸時是否有混濁音或呼吸急促的狀況，提醒吞嚥後需自行咳嗽，再反覆吞嚥數遍。

4.用餐完未進行口腔清潔：臨牀上常見患者易忽略了口腔清潔的重要性，除了會引起齲齒及口腔內細菌滋生以外，殘留的食物或細菌也會經由口咽部落入呼吸道，引發吸入性肺炎。

5.提供不適合的食物：建議在溫度、味道、食物質地的變化以增加年長者對口中食物的感覺，例如稍微溫熱的開水比室溫開水更能提高年長者的感覺，此外適度地使用食品增稠劑來改變食物稠度也能減少嗆咳的機會。南投縣老年人相當的多，依據內政部統計南投縣65歲以上老人人口比率爲16.52%，居全國第3位。衛生福利部南投醫院復健科門診表示，家中長輩因口咽部肌肉無力萎縮、口腔感覺遲鈍等吞嚥困難的情形，可至醫院復健科就醫，由專業醫事人員如醫師或語言治療師的協助，及早改善吞嚥困難。