遠離癌症！譚敦慈警告「1顏色食物」要小心：一級致癌物

譚敦慈示警，食物顏色太白恐是含有甲醛。（示意圖：shutterstock／達志）

甲醛對人體是相當危險的一級致癌物，被譽爲「無毒教母」的譚敦慈指出，若水果、豆腐、蘿蔔乾等食品外表顏色過白，要小心可能是使用了含有甲醛的「吊白塊」。她建議，若對食物有疑慮，可以用冷水浸泡或是熱水燙的方式將甲醛過濾出來，以免將致癌物質吃下肚。

長庚醫院資深護理師譚敦慈在節目「醫點不誇張」中指出，蘿蔔乾、幹米粉、魚丸、豆腐、豆芽菜、腐竹等食物，若外觀過白，可能就是有甲醛。她提到，臺灣曾經發生很多次甲醛的食安事件，最有名是2014年彰化衛生局抽驗，發現春捲皮很白，老闆還喊冤「從爸爸那個時代就有用」，民衆才知道已經吃了30年的甲醛。

譚敦慈強調，甲醛不能出現食品跟加工食品。她還舉一個例子，過去有發現水果過了三天都不會爛，也不會變色，還是很漂亮，檢驗才發現裡面有「吊白塊」，而所謂的「吊白塊」就是甲醛的複合物。

針對吊白塊，譚敦慈介紹，該物質相當難檢驗出來，想要去除的話，冷水要泡個半小時，直接用熱水燙過也是可以，而這些泡過、燙過的水需直接倒掉，不要再食用，以免對身體造成危害。