月餅牀底下放2年仍光鮮 商家：我們有「新技術」
▲月餅牀底下放2年仍光鮮，商家：我們有「新技術」。（圖／南國今報）
廣西柳州市民日前發現兩盒分別過期一年及兩年的月餅，看上去仍色澤光鮮，沒有黴點和出油，像剛出爐一樣。月餅糕點廠員工解釋，月餅是使用專利包裝和封裝技術，確保袋內處於無菌狀態，可存放1至2年，不過提醒若過了45天保質期後不宜食用。
「完全看不出是過期月餅。」《南國今報》報導，吳先生說，透過塑膠包裝袋，他發現，這兩盒月餅都沒有黴點、沒有出油、甚至連水汽都沒有，表面色澤誘人，光鮮如剛出爐一般，要不是上面印着生產日期，完全無法想像這是已經過了保質期一兩年的「陳年月餅」。
然而，面對這兩盒「永保青春」的月餅，吳先生卻有些擔憂起來：能在常溫下保存這麼長時間，到底使用了什麼保鮮技術？月餅裡有沒有添加了什麼防腐的東西？
兩盒月餅都有「超長壽命」，不免令人心生疑慮：這月餅裡到底放了什麼東西，現在還能不能吃？
據某糕點廠的相關工作人員說，他們的月餅一般保質期是45天，如果放在冰箱冷藏，保質期會延長一些，但是如果放在常溫下，過了保質期太長的月餅，出於食品安全和健康因素考慮，是不宜再食用的，建議市民丟棄或者當成飼料用。至於爲什麼他們的月餅能保存這麼長時間，這名工作人員沒有解釋。
隨後，記者又採訪了某飯店。據該飯店一名負責人介紹，他們的月餅之所以能在常溫下保存這麼長時間「不變樣」，是因爲他們生產的月餅採取了一些專利包裝和封裝技術。
這名負責人說，他們生產的月餅都是熱封裝的，即月餅在剛出爐後，在高溫狀態下即裝入包裝袋中，然後再經過一系列的滅菌程式，確保包裝袋內處於無菌狀態。
「只要包裝袋不破損，不曬太陽，月餅在常溫下保存一兩年都沒有問題！」這名負責人說，雖然能保存的時間很長，但是，保質期只有45天，如果沒有采取冷藏冰凍措施，過了保質期的月餅，是不宜再食用的。