越南法國麪包案 520人受害 異國料理餐廳稽查 提前啓動

桃園市中壢區忠貞市場「阿箴越南法國麪包」食品中毒案，通報人數增加至520人。圖爲衛生局抽驗越南法國麪包。（桃園市衛生局提供／陳夢茹桃園傳真）

桃園市中壢區忠貞市場人氣排隊名攤「阿箴越南法國麪包」食品中毒案，通報人數陸續增加至520人，目前已有7件人體檢體驗出沙門氏桿菌，昨天再增加3件食品檢體驗出沙門氏桿菌。食品藥物管理署有鑑於近期食物中毒案件，提前在昨日啓動原定9到11月執行的「異國料理餐廳稽查專案」，稽查重點爲即食食品，預計至少現場稽查200家餐廳及攤商。

桃園地檢署已將該案列他字案偵辦，衛生局已陸續把相關事證送交檢方。截至8日晚上10點，阿箴越南法國麪包食品中毒案通報520人，就醫384人，目前住院35人，累計住院41人。

食藥署昨天發佈除了已有7件人體檢體驗出沙門氏桿菌，又有3件食品檢體檢出沙門氏桿菌。衛生局說明，昨天新增的3件食品檢體檢出沙門氏桿菌陽性，爲民衆購買後未食用的同批越南法國麪包檢體，另檢出仙人掌桿菌β－溶血型，不過還須待今天以生化法確認。

食藥署食品組副組長鄭維智指出，沙門氏桿菌廣泛分佈於自然界中，可透過水源、環境、病媒及感染者的排泄物傳播，常出現於蛋類、乳品、肉類等動物性產品及其製品，尤其自制美乃滋、沙拉醬、提拉米蘇等使用生蛋製作的食品，有較高的污染風險。

食藥署今年共有25項食品稽查專案，包括查覈沙門氏桿菌，目前已完成11項，共查覈2186家業者、抽驗1720件產品，皆未檢出沙門氏桿菌，後續14項專案預計查覈至少3000家業者，若現場發現可能受到沙門氏桿菌污染風險的食品，就會立即抽驗，並針對現場衛生限期改善，如違反相關規定，可依《食品安全衛生管理法》處6萬到2億元罰鍰。