在瀘州吃不得河蝦，啃不來爬海，河魚不能吃，所以水裡的東西無緣

在瀘州吃不得河蝦，啃不來爬海，河魚不能吃，所以水裡的東西無緣。

你吃河蝦不？你去看看瀘州鄉村裡的九大碗有的就會來一盤金燦燦的炒河蝦，很多人愛的很，說下酒簡直是絕配，而且蝦皮一起吃香的很。可惜我無緣啊，從小就對這玩意過敏。甚至河蝦炒出來的味道聞到都有點反胃。真的不知道爲什麼，人家吃起來很香，並且覺得很稀罕的東西，對我就是暴殄天物。

我倒是願意在溪溝裡打撈點河蝦放到我的那個魚缸裡，跟小魚兒和烏龜一起生活，雖然它們並不融洽，相互可能攻擊，但是好在空間夠大，不是意外，一般都在。但是時間久了即便靈活如河蝦的，也會被烏龜吃掉，看來一山還比一山高是真的。

河蝦過敏的朋友請來這裡集合，我覺得這是我們對河蝦的慈悲，雖然不能避免它們被吃的命運，至少不被我們吃吧。

河裡的蝦比起來，爬海可能更奇怪，爬海是什麼。外省的一些朋友可能有點蒙圈，就是螃蟹，但是螃蟹也有很多種類，淡水當中的可能現在大閘蟹是最暢銷或者最吃香的吧。老實說，我個人也不是很喜歡。當然主要是動手能力差，看着人家用蟹八件，自己還是搞得滿手都是，就是蟹黃和蟹膏還分不好，就怕吃到蟹的粑粑。

當然，據說陽澄湖的大閘蟹也不好賣，雖然不只是那個地方纔能生長，好歹這裡才最純粹嘛，當然價格也高。但是很多地方也在飼養了，據說咱們瀘州也有。當然都要比我們地方土螃蟹好得多。

我們這裡叫山爬海或者爬海。溪溝裡有，在每年三年，據說爬海產子還是什麼原因，以前瀘州河灘有很多石灘的地方，就有我們搬爬海的習俗。

吃法多種多樣，據說用爬海燉豬腳，生孩子的婦女下奶是一絕。總覺得河裡螃蟹和溪溝裡的螃蟹個也不大，就算大點的肉也不多，吃起來沒有啥搞頭。但是也有人賣，我倒是更願意養在魚缸裡，但是這傢伙吃小魚比蝦子厲害，可是遇到烏龜，它殼再硬最終還是被烏龜米西米西了。以上是經驗之談。

另外就算我特別愛的河鮮，可惜也吃不到了，自從瀘州禁止捕撈河魚以後，哪裡也買不到了，這個不曉得以後會不會解禁，估計解禁了瀘州河鮮價格也不便宜，唯獨就是這個有點心心念念。

河鮮當然更好，但是要有節制不能破壞生態更重要，這個我倒是認可的。而且沒有河魚河鮮的做法纔是關鍵，能不能把淡水魚做好，保留瀘州河魚做法，就更考驗廚師了。

水質好的地方養的白水魚也還不錯，希望以後能更多地在這方面去研究一下。

總之現在覺得自己跟水裡的東西好像絕緣了，我又不是青蛙牛蛙，螺也不喜歡，魚鰍黃鱔現在也吃得少，所以你看看，好像水裡的東西真的沒有怎麼接觸了。

我說這些就想說，大江之城，其實水文化也是很重要的，不要只有瀘州的酒，瀘州不喝酒外地不喝的人也不少，人家能得到什麼感受什麼也很重要嘛。