中國凍品出海爆發前夜

本報記者 蔣政 鄭州報道

除了搶奪國內商超的冰櫃之外，中國速凍食品企業逐漸將目光瞄向海外市場。

日前，安井食品向香港交易所遞交上市申請，募集資金擬用於加強國內市場和海外市場的經銷渠道。這也被業內外認定爲該公司謀求全面出海進行全球化佈局。在此之前，思念食品、海欣食品、惠發食品、春雪食品等均有在海外佈局相關業務。

品牌營銷專家路勝貞告訴《中國經營報》記者，2024年，一大批凍品品牌在國外市場嶄露頭角，本土速凍食品產業出海已到關鍵節點，有望在春節之後的夏季會形成一個高峰。“毫無疑問，凍品出海已到爆發前夜。”

多位行業人士認爲，速凍食品企業佈局全球化，或與國內外市場的“拉扯”有很大關係。一方面，國內速凍食品市場“內卷”加劇，頭部企業的毛利潤?和淨利潤均處於低位。另一方面，海外市場的挖潛空間以及中餐走向世界帶來的市場機遇，讓本土企業躍躍欲試。

只是，境外市場的複雜性時刻提醒着本土速凍食品企業，黎明破曉之前最爲難熬，而產業的全球化佈局任重而道遠。

凍品巨頭擺下出海大棋

一批滿載聖農食品自有品牌的出海訂單，已經在菲律賓馬尼拉區的35家大型商超及17家連鎖超市率先上市。當地消費者有望在2025年陸續享受到來自中國的脆皮炸雞、脆皮雞排、雞米花等產品。

這是2024年我國速凍食品出口的一個畫面。根據記者不完全統計，包括安井食品、聖農食品、惠發食品、美煥食品、春雪食品、三全食品、思念食品、海欣食品等凍品企業，均在佈局海外市場。

安井食品日前剛剛向港交所遞交上市申請。該公司在招股書中提到，伴隨着中國影響力在全球持續提升以及海外市場對中餐需求的增長，中式速凍食品迎來顯著機遇。公司計劃重點拓展至高增長或具規模的市場，相信海外中餐消費會顯著增長，這將帶來建立全球業務的良機。

記者瞭解到，安井食品早在2021年就收購了英國速凍食品企業Oriental Food Express Limited（旗下擁有“功夫食品”品牌）拓展海外市場。其境外業務營收雖然佔比不大，但保持較快增速。根據財報數據來看，2021年—2023年，安井食品的海外收入分別爲3522.56萬元、1.08億元、1.28億元，2024年前三季度爲1.22億元。

該公司在迴應投資者時表示，安井食品走國際化道路，追求的是“兩進兩出”。兩個引進來，一個是引進國外的管理和技術；另一方面是從原材料角度，不同國家、不同地域的資源稟賦不一樣，引進優質的原材料對食品企業來說很重要。兩個走出去，一個是把本土生產的東西賣到海外；另一個是資本輸出，在當地建立供應鏈、企業、渠道，把品牌影響擴大。

“公司未來佈局海外市場，後續會併購，也會自己投資建廠，還會把現有的產品出口到海外。”安井食品董秘辦工作人員對記者說。

記者注意到，本土凍品企業出海，大多集中在東南亞以及歐美髮達地區。

弗若斯特沙利文數據顯示，東南亞速凍食品在2023年的市場規模爲100億美元，從2023年到2028年的複合年均增長率預計爲14.4%。但該行業高度分散，前五企業的市場佔有率低於5%，進一步整合的機會巨大。而全球中式餐飲餐廳市場正快速增長，2023年至2028年的CAGR爲8.2%。因此，速凍調製食品的出口市場將迎來快速發展。

品牌營銷專家路勝貞告訴記者，東南亞、大洋洲和歐美等地，對於凍品的需求特點差異性非常大。東南亞地區對凍品的需求接近國內市場需求，預製和預加工產品處於市場需求爆發期，國內常見的預製菜、低溫肉製品、速凍米麪製品、火鍋產品在東南亞市場嶄露頭角，處於市場紅利期。

春雪食品正在積極拓展歐洲市場，該公司總經理鄭鈞在2024年三季度業績說明會上表示，海外市場銷售毛利率爲20%左右，高於國內市場。公司還在積極爭取東南亞市場相關國家的出口資質認證。2025年力爭海外市場營收增速達到50%。

思念食品則在2003年佈局國際化，2018年美國工廠全面投產。思念食品方面告訴記者，思念美國工廠運營到第三年，在當地的效率超過了公司從中國10年出口量的總和，並持續保持高速增長。公開信息顯示，思念食品的產品已經銷往全球50個國家和地區。

盤古智庫高級研究員江瀚認爲，從品類上看，凍品出海具有明顯優勢，如易於保存和運輸、產品質量相對穩定等。這些優勢使得凍品在海外市場具有較大的競爭力。

破解“內卷”的“第二增長曲線”？

在全球凍品市場中，我國是第二大的速凍食品市場。但是，我國凍品領域的市場競爭同樣非常激烈。

記者走進河南鄭州市某商超的速凍區，近10個品牌的10餘款速凍產品在6個冰櫃中貼身肉搏。幾乎每個品牌都有促銷活動。

這種打折策略最終都體現在了頭部速凍食品企業的財報中。數據顯示，2024年前三季度，三全食品營收同比下滑5.35%，歸屬於上市公司股東的淨利潤同比下滑28.61%。公司毛利率降至25.03%，創下近10年來新低。

該公司在財報中就提到，相對嚴峻的競爭形勢，讓公司渠道費用投入大幅增加。2024年前三季度，公司銷售費用增至6.88億元，同比增長6.01%。

安井食品面臨着類似的問題。2021年—2023年，安井食品營收分別同比增長33.12%、31.39%、15.29%；歸屬於上市公司股東的淨利潤同比增長13%、61.37%、34.24%。而來到2024年前三季度，其營收增速跌落至7.84%，歸屬於上市公司股東的淨利潤10.47億元，甚至出現下滑。

而在10家速凍食品上市公司中，在2024年第三季度營收同比實現增長的只有3家，淨利潤實現增長的只有2家，淨利潤下滑超20%的企業有6家。

路勝貞表示，本土速凍企業尋求出海，主要原因在於國內凍品行業價格戰的競爭方式已經不可持續，一線市場需求已經出現低添加、低價格和高質量、嚴要求爲標誌的供需矛盾，國內市場呈現飽和趨勢；二、三線市場雖然存在增長空間，但是受總體供應企業數量影響，缺乏深度發展潛力。

江瀚則認爲，速凍食品企業出海原因多樣，包括但不限於尋求新的增長點、分散市場風險、滿足海外消費者需求等。凍品出海與國內市場的“內卷”現象有一定關係，但並非直接因果關係。國內市場的“內卷”可能導致部分企業尋求海外市場以尋求更大的發展空間，但出海的主要原因還是基於對海外市場的看好和戰略考慮。

安井食品方面在迴應投資者時就提到，公司走國際化道路，但不會改變國內市場戰略。國內市場戰略將依據國內市場情況，夯實競爭力，參與市場競爭。若安井成爲成功的跨國企業，國內消費者也會更加信賴安井的品牌。

出海前景任重而道遠

多位行業人士認爲，本土速凍食品企業勢必要邁向全球化進程，只是過程可能會較爲曲折。

記者注意到，安井食品籌劃赴港上市，就遭到很多小股東的反對。根據該公司在2024年12月21日發佈的公告顯示，《關於公司發行 H 股股票並在香港聯合交易所有限公司上市的議案》雖終獲通過，但在持股5%以下股東的表決中，反對票比例佔比超過60%。

安井食品董秘辦工作人員表示，海外不同地區對於食品和餐飲的要求不盡相同。比如東南亞部分地區會有清真的要求。但是，海外華人數量在變多，市場需求在增加。並且，公司曾經去東南亞做過調研，食品和飲食習慣的重合度挺高。

不過，本土企業依然不能忽視國內外市場的差異對企業戰略的影響。

特海國際方面此前在接受記者採訪時提到，兩個市場的區別和難點主要集中在文化差異、法律法規、物流和運輸、市場競爭等方面。以物流和運輸爲例，海外市場佈局需要考慮更復雜的物流和運輸問題，包括跨國運輸、海關手續、運輸時間等。

思念食品方面也提到，華人食品進入美國主流超市，必須先找到中間人，由其向主流超市推薦產品。而通過中間人進行選品、談判，其間過程可能十分艱難漫長。

從具體落地層面來看，路勝貞認爲，在東南亞市場，因爲消費水平和消費意識與國內相差不大，除了文化差異和宗教風俗影響外，東南亞市場發展C端和品類豐富的預製產品更有利於市場的快速拓展。同時，價格也是重要因素之一。而歐美市場更加成熟，前期爲了降低競爭成本可以B端市場建設爲主。另外，歐美國家對配方食品和預製食品要求嚴格，保證質量是拓展市場的第一要素。

“本土企業在出海前必須進行充分的市場調研和風險評估。要了解目標市場的法律法規和行業標準。同時，建立穩定的供應鏈體系，確保產品的及時供應和成本控制。最後還需注意與當地合作伙伴建立良好的合作關係，共同開拓市場，降低市場風險。”江瀚說。

（編輯：於海霞 審覈：孫吉正 校對：翟軍）