中秋烤肉　臺南蝨目魚「蝨」在夯

臺南市長黃偉哲市（右二）及青農代表推薦中秋海鮮烤物食材。（臺南市農業局提供／劉秀芬臺南傳真）

臺南市長黃偉哲參訪鮮饌加工廠包裝蝨目魚。（臺南市農業局提供／劉秀芬臺南傳真）

中秋節將至，臺南市政府農業局因應中秋團圓聚餐、烤肉市場需求，推廣在地當季優質蝨目魚產品，推出「健康低脂燒烤蝨目魚秋鱻菜單」，推薦民衆中秋烤肉選用當季的蝨目魚作爲食材，美味健康無負擔。

臺南市長黃偉哲表示，臺南市是全臺最大蝨目魚產地，年產量達2萬8000公噸，今年8月市府與全聯福利中心合作辦理臺南產地直送蝨目魚活動，檔期銷售額度較去年同期成長6成，年銷售額度近億元。

黃偉哲說，今年蝨目魚產量沒有大增，但產地價1斤只有32元，已跌到成本邊緣，但蝨目魚肚零售價1片卻要60至70元，加上魚頭、魚柳、魚皮、漁腸售價，錢都到那裡去了，已請消保官調查瞭解中間商運作機制。

學甲在地鮮饌國際公司爲全聯蝨目魚供貨廠商，與學甲地區及周邊養殖漁民契作，以生態養殖法營造產地健康環境。黃偉哲25日下午也前往鮮饌工廠視察，見習蝨目魚的分切、包裝，檢視鮮饌公司的工廠環境。

臺南市農業局表示，鮮饌加工廠加工全程攝氏15度到18度冷鏈處理，有HACCP等多項國際認證，產銷履歷證明，今年度更採用貼體包裝方式，改善產品包裝，提升產品質感，增加臺南在地生產蝨目魚品牌價值。

黃偉哲說，蝨目魚有「高蛋白、高鈣、低膽固醇、低熱量、低脂肪」5大特點，是健康減脂的好食材，推薦民衆今年中秋烤個不一樣的烤蝨目魚大餐。