專訪／徐重仁心目中的未來全聯 現代化還要創造幸福
記者魏妤庭／專訪
有「流通教父」之稱的全聯福利中心總裁徐重仁，從超商轉戰超市已有1年多，對於這段時間的表現，他謙虛地自評只有60分，原因是超市除了要更現代化、更先進外，應該是一個可以「創造幸福的超市」。所以現在的全聯還要繼續努力，因爲還有很多事情還沒真正完成。
談及日前受訪自評只有60分的原因，徐重仁說：「自己對自己的期許應該是可以做得更好，我常常會跟先進國家水準比較，像是美國、日本跟我們的差距在哪，要努力的空間還滿大」。
▲徐重仁在今(2015)年5月初帶領新團隊亮相，談到這1年多來的自評只給自己60分。（圖／記者魏妤庭攝）
徐重仁指出，雖然目前全聯不論在商品選擇、陳列，以及賣場氛圍上，變得更爲整齊、明亮，比以前進步了不少。另外不斷提高農產、生鮮商品佔比，並透過與農民契作方式、製作產銷履歷，或是建立PC廠加強鮮肉、魚等處理，以建立消費者的信心，讓消費者覺得商品品質好、價格又便宜，更願意經常上門購物，
▲自徐重仁進入全聯福利中心後，第一件事就是先從改造賣場着手。（圖／記者陳明仁攝）
不過，徐重仁認爲，若就滿足客人方便性，以及商品陳列、選擇或賣場氛圍來說，跟其他國家相比，仍然有不足的地方，需要再作得更好。同時，他提到：「企業不是隻有在做生意」，所以如何從各店舖創造出與鄰里間的互動，讓附近社區的家庭主婦或成員都能夠參與的活動，像是一起清掃、規畫料理教室等，提供消費者使用，「這部份是要努力的方向」。
因此，徐重仁從進到全聯福利中心開始，便不斷強調希望將全聯打造成更現代化、先進的超市。他提到對日本的觀察，發現幾乎看不到傳統菜市場，就是因爲將傳統菜市場改變爲一般超市。如同臺灣過去只有柑仔店，但隨着便利商店四處林立，現在消費者會去便利商店不會去雜貨店是一樣的道理，他說：「這是進化論、一種商業型態的進化」。
▲徐重仁提到對未來全聯的想像，應該是能「創造幸福的超市。（圖／記者張一中攝）
反觀臺灣的情況，徐重仁表示，臺灣消費者之所以都去傳統菜市場購物，除了蔬菜、肉品等比較便宜又新鮮外，就是因爲沒有好的超市，倘若超市也符合這些條件，那麼消費者自然就往超市跑。
除了更現代化、先進外，徐重仁提到對於未來全聯的想像，應該是能「創造幸福的超市」，不僅讓消費者覺得省錢又安心，也是能三不五時就來逛逛，變成喜歡來的地方。所以下一步希望能根據不同社區、商圈、年齡層，打造出一個既是賣場也是遊憩的超市，例如老年人口較多住宅區，就設有照護中心；孩童較多就規畫遊樂設施等。
談到這裡，徐重仁話鋒一轉地說：「我還有很大的空間」，並提到這是一種生活風格的商業模式，想像會覺得滿有發揮的地方，臺灣還沒做到這種地步，只能做到貨架整齊、買東西等層次，所以爲什麼60分的原因在這裡。