糉藝大比拚「飯店轉攻防疫戰備存糧！」 送禮、自用帶動銷售開紅盤
▲防疫期間，適合冷凍保存、方便蒸食的糉子，順勢成爲民衆防疫生活儲備糧食的熱門首選。圖爲王奶奶家傳湖州糉。（圖／東森購物提供）
端午節將屆，各大五星飯店推出應景糉禮搶市，而在防疫期間，適合冷凍保存、方便蒸食的糉子，順勢成爲民衆防疫生活儲備糧食的熱門首選，今年不僅有五星飯店業者的銷售業績逆勢成長，電商平臺也推出自營商品搶市，方便全民宅在家「自煮」管理。
全國三級警戒延長至六月中旬，外帶外送的宅食爲防疫新生活主力，五星飯店如晶華、君品、喜來登、國賓、六福及亞都麗致，均推出頂級糉禮搶攻宅食商機。臺北晶華酒店表示，即日起全面加大館內各餐廳手工包糉的產能，以豐富在家防疫的餐桌。
▲糉子成爲民衆防疫生活儲備糧食的熱門首選。圖爲臺北晶華冠軍鮑糉禮盒。（圖／晶華提供）
電商業者自營商品也搶進端午檔期，東森購物推出「王奶奶湖州糉」，是東森總裁王令麟每逢佳節最懷念的幸福滋味，內餡用料樸實簡單，只用豬肉和圓糯米制作，相當考驗料理的真功夫，每一顆糉子就像家裡奶奶用心對待，真誠又嚴謹的態度，讓王令麟留下深刻印象，上平臺選擇不用出門買、直接配送到家。
雲朗觀光集團旗下的雲朗選物，也搶先上架翰品酒店高雄糉子禮盒，持續看好原本就熱銷的冷凍料理商品與食品，讓民衆在這波疫情之下可以超前部署端節送禮需求；另外，君品酒店提供多款星級料理外帶、外送服務， 讓民衆不需外出，在家也能安心享用美食，爲首度於雲朗選物上架銷售。
以粵式料理聞名的寒舍集團，旗下四大飯店今年聯賣不同特色的糉禮，其中臺北喜來登大飯店的寒舍臺式糉，以及辰園的廣式鮑魚糉，都是往年熱銷的經典好味；據內部統計，去年銷售組數達8000組，今年因可冷凍存放成爲宅家備糧，推升預購銷售組數達1萬組，並於上週已全數銷售一空。
臺北國賓主管表示，去年端午節檔期共銷售5.3萬顆糉子，爲了延續往年的好味道，今年推出三款糉子禮盒，包括經典的御品雙味糉、升級版的頂級海陸糉禮袋，以及結合XO醬的頂級海陸糉XO醬禮盒搶市，目前預購已銷售九成，預估整體業績將與去年同期持平。
亞都麗致原本在端午檔期接下企業大單，五月初糉禮銷售已上看3000組，不過在防疫三級警戒後，陸續有企業退訂1700組，目前已轉爲一般線上銷售，以麗致東坡內或麗致經典糉，搭配天香小包推出優惠宅食商品組合，預期整體業績將與去年同期持平。
另外，每年將端午糉結合地方食材創造亮點的六福集團，今年除以頂級食材入料打造高價糉禮，並選用部落寶石紅糯米爲底，推出平價糉禮，四月提前經營企業客戶送禮市場，已拿下臺灣大型電商、南部科技業等大型客製化團購訂單，目前銷售達成率約七成，整體業績目標爲900萬元，與去年同期持平，挹注端午檔期開紅盤。