15款湯麪熱量排行！冠軍是它 高血壓者要注意這5種

湯麪是許多人都喜愛的主食，在選擇不同種類的口味前，不妨先來了解可能吃進去多少熱量。（示意圖／Shutterstock）

湯麪是許多人都喜愛的主食之一，在選擇不同種類的口味前，不妨先來了解可能吃進去多少熱量。對此，營養師高敏敏整理出15款湯麪熱量排行，前3名分別爲紅燒牛熱面870大卡、大滷麪850大卡、排骨酥面750大卡。除此，她也提到，紅燒牛肉麪、鵝肉湯麪、鍋燒意麪、榨菜肉絲麪及臺南意麪等5款，高血壓者要注意少吃。

高敏敏在臉書專頁「高敏敏 營養師」發文表示，雖然一碗麪的澱粉量才約等於半碗飯，但面體的製作方式不同，熱量也有所差異。她並整理出15款湯麪熱量排行，其中前3名分別是紅燒牛肉麪870大卡、大滷麪850大卡、排骨酥面750大卡。

以牛肉麪來說，高敏敏建議，最好以清燉湯底爲主，少選擇紅燒或是蕃茄口味，而肉品一般的牛腱肉或牛筋就很美味，高熱量的牛腩和牛雜偶爾淺嘗即可。麪條則以粗麪爲優先，除了有飽足感，相較細面也更有嚼勁、吸收油脂較少些。此外，湯沒喝完別覺得浪費，反而有助過濾掉很多額外油脂。

高敏敏進一步提到，若高血壓者，紅燒牛肉麪、鵝肉湯麪、鍋燒意麪、榨菜肉絲麪、臺南意麪要注意少吃；高膽固醇者則要注意排骨酥面、餛飩麪。

至於限糖者，高敏敏指出，要留意大滷麪、肉羹麪、酸辣湯麪、蚵仔麪線、陽春麪。她解釋，像是肉羹麪、蚵仔麪線等加了許多勾芡，當太白粉溶解於水澆淋於面線中，會讓血糖飆高，容易導致肥胖，若再加上內臟類食物，例如大腸，不僅增加熱量，攝取過多也會影響血脂。

最後，高敏敏呼籲，常用麪食當做一餐者，可適時添加蛋、蔬菜讓營養素更均衡，以免讓身體處於發炎狀態，降低免疫力。