湯麪熱量排行曝 這款居冠！害血壓高還傷腎

麪食是不少人的主餐選擇，營養師表示，湯麪除了熱量過高，也隱藏鈉含量爆表的危險，因此高血壓、腎衰竭者要少吃含鈉量高的紅燒、榨菜肉絲麪。(示意圖/ Shutterstock )

麪食是不少人的主餐選擇，讓人有飽足感也滿足味蕾的享受。營養師李婉萍分享11款常見湯麪的熱量排行榜，第一名爲紅燒牛肉麪，一碗熱量達963大卡。她表示，湯麪除了熱量過高，也隱藏鈉含量爆表的危險，因此高血壓、腎衰竭者要避免食用含鈉量高的紅燒、榨菜肉絲麪。

湯麪多含豐富的蛋白質，對健康有益，但營養師提醒，相較飯類，湯麪可能熱量或含鈉量較高。李婉萍在其臉書表示，許多人常不知不覺吃下比飯類更多的熱量，因此她整理常見的11種湯麪熱量，並建議民衆食用湯麪時，可加點燙青菜、豆乾、海帶、滷蛋等，以增加一餐的營養均衡度。

11種常見湯麪熱量排行如下：

1. 紅燒牛肉麪(959g)：963卡

2. 排骨酥面(738g)：747卡

3. 餛飩麪(700g)：602卡

4. 鵝肉面(727g)：579卡

5. 酸辣湯麪(753g)：577卡

6. 榨菜肉絲麪(700g)：532卡

7. 肉羹麪(729g)：460.7卡

8. 鴨肉面(682g)：431卡

9. 土魠魚羹面(606g)：430卡

10. 湯意麪(338g)：379卡

11. 擔仔麪(378g)：282卡

至於如何避開湯麪的地雷，她表示，可注意湯底、料理方式、配料，以免攝取過多熱量、鈉含量、糖含量，與高脂肉類。

1. 湯底優先選擇清淡者。紅燒、榨菜肉絲鈉含量高，高血壓者要儘量避開這類食物。另外，過多的鈉也會造成水腫。

2. 料理：糖尿病患最好避開勾芡的湯麪，例如羹面類。因太白粉溶於水後會增加糖類含量，導致血糖飆高，也容易使人變胖。

3. 配料：炸的肉塊、有絞肉的餛飩，如排骨酥面、土魠魚羹面、餛飩麪，除了高油脂，還多了不少糖類，導致澱粉量容易爆表。