2017餐飲界年度十大新聞 一蘭拉麪登臺話題十足
2017年已經進入倒數階段，很多媒體也都開始回顧2017年的各種十大新聞或議題，除了政經時事之外，《ETtoday新聞雲》也幫愛吃的大家回顧一下餐飲界在2017年發生的的十大新聞事件。▲一蘭拉麪。 （圖／記者季相儒攝）一蘭拉麪登臺被臺灣旅人列入到日本必吃的拉麪，前幾年一直有風聲傳出要來臺灣開設分店，終於在2017年的6月15日正式登臺，一蘭拉麪臺北本店在開幕馬上吸引大批粉絲朝聖，268小時排隊人潮不間也打破香港店開幕紀錄。除了拉麪價格比日本貴引起網友討論之外，購買伴手禮買6千元就能優先入席也掀起論戰。一蘭拉麪相關新聞「點我」▲漢來大飯店引進的宮崎牛。（圖／漢來美食提供)日本和牛進口現在老饕們想吃日本和牛不用飛日本了！因爲食藥署在7月17日預告「荷蘭牛肉及其產品之進口規定」、「瑞典牛肉及其產品之進口規定」及「日本牛肉及其產品之進口規定」草案(衛授食字第1061301743號)，針對將來荷蘭、瑞典及日本輸入牛肉及相關產品訂定輸入條件。而在睽違14年之後，第一批從日本出口至臺灣的日本牛肉就是來自宮崎縣的宮崎牛，預計9月28日抵臺，這批宮崎牛是由乾杯集團引進，之後許多業者也陸續引進日本和牛。日本和牛進口相關新聞「點我」▲米其林二星主廚江振誠。（圖／金馬執委會提供）江振誠退還米其林二星2017年餐飲界有個很大的震撼彈，就是臺灣旅外名廚江振誠宣佈從Restaurant ANDRE退役，同時也要歸還米其林二星，江振誠在記者會中指出，接下來會有更多責任與使命，希望自己能成爲一個榜樣，而且提到他回到亞洲已經10年了，希望能再發掘更多亞洲的人才與技術，同時也把自己的亞洲經驗傳承下去。江振誠相關新聞「點我」▲美食聖經米其林指南宣佈登臺，臺北米其林指南預計於2018年3月出版。(圖／黃士原攝)
米其林指南登臺米其林指南在11月6日正式宣佈將登臺，臺北米其林指南預計於2018年第一季(過完年，預計是3月)出版，臺灣也成爲全球第30個發行米其林指南的國家與地區。除了臺北米其林指南，米其林區域總裁方諾德表示，目前聚焦在臺北版本，但對於臺灣其他城市版本米其林指南發行保持樂觀。
由於2018年發行的是臺北米其林指南，針對臺灣其他地區與城能是否有機會發行呢？米其林區域總裁方諾德表示，一本米其林指南需要很長時間去準備與製作，目前暫時不去評論未來計劃，只聚焦在臺北米其林指南，不過他也表示，對於未來臺灣其他城市發行指南保持樂觀。米其林相關新聞「點我」▲海底撈可自帶食材，但未來不再幫忙處理、分切與裝盤食材。（圖／海霸威食遊影記提供，請勿任意翻攝以免侵權）海底撈自帶食材 以肉麻服務爲特色的海底撈火鍋又有驚人之舉了！官方臉書在12月12日公佈，在臺灣的海底撈門市全面開放大家帶着自己喜愛吃的食材來加好料，不論是食物還是酒水都可以帶，就連餐廳有賣的食材都可以帶進去，重點是完全不會加收費用，這項服務可能是臺灣火鍋界的創舉。不過基於衛生考量，目前海底撈不再幫客人把食材拿去處理、分切或清洗後裝盤送上桌。海底撈相關新聞「點我」▲臺灣麥當勞終於賣了！國賓飯點總經理李昌霖51億元接手。（圖／徐恩樂攝)美國麥當勞出售臺灣經營權美國麥當勞出售臺灣經營權一案，從2016年開始傳聞，早被本土企業以臺幣51億元買下，但疑似雙方簽訂保密合約，當時臺灣麥當勞一律封口不迴應。沈寂一段時間，臺灣麥當勞終於在6月1日發出聲明稿，證實由德昱股份有限公司負責人李昌霖（國賓飯點總經理）接手管理，成爲臺灣市場的授權發展商。麥當勞相關新聞「點我」▲美味的手扒雞再度復出了。(圖／黃士原攝)香雞城臺灣古早味手扒雞香雞城再度復出了，位於新北市新莊的旗艦店於10月24日開始試營運，旗艦店佔地85坪，最高可容納150人。除了經典的手扒雞之外，香雞城新莊旗艦店也推出5款新菜單，其中醬燒雞腿飯、咖哩炸雞飯讓一個人可以到香雞城用餐。此外，經典的手扒雞價格也從499元調降到469元。香雞城相關新聞「點我」▲熄燈的STAY。(圖／黃士原攝)STAY由米其林3星主廚雅尼克．亞蘭諾（Yannick Alléno）在臺灣成立的第一家餐廳以及甜點品牌，由於租約到期和營運調整，餐廳宣佈只營業到9月30日。STAY相關新聞「點我」▲餃子の王將的餃子。(圖／黃士原攝）餃子の王將在日本每日賣出200萬顆餃子的中華料理連鎖店「餃子の王將」，臺灣1號店4月20日開幕，位於漢神百貨的2號店則是於11月開幕，而爲了能維持與日本同樣的品質，製作餃子皮和麪條的麪粉是從日本北海道進口來臺，還在屏東設有專用廠房負責製造，然後再運送到門市進，經過最後的烹飪階段呈現在顧客面前。餃子の王將相關新聞「點我」▲Lady M 11月3日推出臺灣獨家限定的「芝麻鐵觀音千層蛋糕」。(圖／LADY M提供)名媛蛋糕 Lady M登臺名媛蛋糕 Lady M的外帶櫃於1月在晶華酒店開幕，引起一股排隊風潮，而接着在2月也在國父紀念館開出旗艦，讓許多喜愛千層蛋糕的朋友有口福。Lady M相關新聞「點我」