2019米其林指南香港澳門公佈 譽瓏軒首次獲得三星
▲澳門新濠天地的譽瓏軒。（圖／小虎提供)記者黃士原／臺北報導
《米其林指南香港澳門 2019》於12月11日出爐，在香港有63家餐廳摘星，澳門則有19家餐廳拿星，其中，有兩間餐廳升至三星，分別是香港的Caprice與澳門的譽瓏軒，有4家餐廳首次獲得二星，至於首次被列入一星行列則有6餐廳。
這次新上榜的三星餐廳Caprice，其實在2010年至2013年都曾獲得三星，只是後來掉到二星，今年再度摘下三星。至於澳門新濠天地的譽瓏軒，2014年起摘下一星，2016年至2018年都是二星，今年則是首次拿到三星，讓澳門的三星餐廳增加到3家，分別是8餐廳、天巢法國餐廳與譽瓏軒。至於新上榜的二星餐廳有Ecriture、鮨齋藤及營致會館，今年四月纔開業的 Ecriture主要是供應以優質日本食材烹調而成的法國菜，而鮨齋藤則是日本米其林三星餐廳鮨齋藤首間海外分店，至於營致會館去年才摘下一星，今年就升到二星，行政總主廚蕭顯志功不可沒，蕭顯志曾在2009年帶領唐閣拿下二星，又幫助都爹利會館拿下二星，而且巧合的是，去年蕭顯志離開都爹利會館，都爹利會館就掉至一星，今年仍是一星。首次拿到一星的餐廳有Arbor、國福樓 、New Punjab Club、Octavium、新榮記及貝隆餐廳。
三星餐廳Bo InnovationL’Atelier de Joel Robuchon龍景軒8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA志魂唐閣Caprice
二星餐廳AmberEcriturePierre天空龍吟天龍軒富臨飯店新同樂(尖沙咀)Ta Vie柏屋欣圖軒營致會館鮨齋藤
一星餐廳阿一海景飯店Arcane Beefbar名人坊都爹利會館Epure富豪(尖沙咀)國福樓(中環)何洪記IM Teppanyaki & Wine御寶軒 蘇浙匯Kaiseki Den by Saotome甘牌燒鵝利苑酒家(觀塘)利苑酒家(旺角)六福菜館文華廳文華扒房+酒吧明閣彭慶記呇(灣仔)Rech 香宮嘉麟樓夏宮Sushi TokamiSushi WadatsumiTakumi by Daisuke Mori The OceanTate添好運(深水埗)ToscaVEA一樂燒鵝逸東軒(佐敦)夜上海(尖沙咀)怡東軒 浙江軒ArborBelonNew Punjab club Octavium 新榮記
澳門星級餐廳名單
三星餐廳譽瓏軒天巢法國餐廳8餐廳
一星餐廳8 ½ Otto e Mezzo Bombana帝影樓玥龍軒皇雀紫逸軒金板極上壽司麗軒大廚帝皇樓桃花源小廚永利軒