「寶林茶室」中毒6死兩大原因曝 拆封粿條沒冷藏 手套重複用

「寶林茶室」中毒6死兩大原因曝，拆封粿條沒冷藏，手套重複用。(陳志賢攝)

去年喧騰一時的「寶林茶室」A13分店中毒6死27傷案，臺北地檢署21日偵結，認爲該分店粿條食材沒有冷藏保存、且將未用完的粿條混加進新開封粿條，且一再重複使用塑膠袋充作手套抓取粿條的手套，加上案發時氣溫變化大、廚房環境悶熱潮溼，致病菌株生長，產生邦克列酸(Bongkrekic Acid)毒素，依違反食安法、過失致死、過失傷害罪起訴負責人黎仿軒、店長王順德、廚師週日豪、代班廚師胡清富、阮姓實習生共5人，其中黎、胡各被求刑4年、4年2月。登記負責人陳逸凡則獲不起訴處分。

另寶林茶室饒河店2人中毒部分，因2人未檢出邦克列酸，因此負責人黎仿軒犯罪嫌疑不足，獲不起訴處分。

「寶林茶室」中毒6死兩大原因曝，拆封粿條沒冷藏，手套重複用。(陳志賢攝)

這起國內首度發生的邦克列酸中毒死亡案，發生在去年3月22日，新北市39歲呂姓男子到寶林茶室食用炒粿條、發生嘔吐腹瀉狀況，23日送醫救治，因急性腎衰竭病逝。之後陸續傳出中毒事件，總計有33人中毒，共有6人死亡。

起訴指出，去年3月14日至19日，寶林茶室A13分店所在地的臺北市信義區平均氣溫升降頻繁，因百貨公司結束營業後關閉空調系統，該分店廚房環境悶熱潮溼，符合唐菖蒲柏克氏菌椰毒病原型菌株生長，併產生邦克列酸毒素有利環境。

加上該分店人員明知粿條拆封後應冷藏保存，卻任意將已拆封的粿條放在常溫之下、緊 鄰地面及水溝的置物籃內，且持續使用已拆封未冰存的粿條製作餐點，其中胡男更是一再重複使用塑膠袋充作手套，抓取粿條，並將新拆封的粿條放入已使用過塑膠袋，甚至混裝不同時間拆封的粿條，致粿條遭污染。

由於該分店的人員疏失，致自去年3月19日至24日間，有33名顧客前往用餐中毒，造成6人死亡。

檢方認爲黎仿軒、胡清富2人過失情節及犯罪所生危害均屬重大，2人犯後推諉卸責、供述避重就輕，各被求刑4年、4年2月，店長王順德未落實教育訓練，落實食材管理，且偵查初期曾作不實供述，最終認罪，請求量處適當之刑。

另週日豪未落實食材交接，過失情節重大，且未能坦認全部犯行，請求法院從重量刑，阮姓實習生因工作期間非長，且犯後認罪，請求量處適當之刑。