藏身新莊巷弄的夢想結晶 這家義式料理小店有家的溫暖
▲Polly's 波利廚坊所使用的青醬是自行製作，味道十分特別。（圖／Polly's 波利廚坊提供，以下皆同）
你有夢想嗎？能將夢想實踐對一個人來說，不但是里程碑，更是一趟爲了自己勇敢的旅程，追逐夢想的故事也發生在位在新莊的這間Polly's 波利廚坊，雖然隱身巷弄裡，但店內的餐點及裝潢飾品都是老闆娘一手包辦，讓整間店不但擁有手作的溫度，也像是回到了家一般的暖和。
▲挪威鯖魚是店內的人氣商店，擠上檸檬後與魚肉搭配起來的清香，令人着迷。
Polly's 波利廚坊主打的是義式風味的料理，不論是食材或醬料都堅持手工製作，目的就是做出屬於自己的特別口味，並強調少油少鹽，讓民衆能夠吃得健康，另外，每一道料理都是由老闆娘親自烹調而成，所展現出的便是媽媽的味道，讓遊子們在外頭也能一嘗家裡的味道，老闆娘還會與你聊天，打造零距離而親近的餐廳氛圍。
▲店內除了義式料理也提供一些特色餐點，民衆可以選擇自己喜愛的口味。
來到這一定要嚐嚐他們的青醬系列，Polly's 波利廚坊的青醬走的是清爽不油膩的風格，主要以長面爲主，維持麪條的Q條口感，也讓附着在面上的醬汁隨着麪條反覆在口中被吸收，吃起來讓人韻味無窮，香煎挪威鯖魚是這的招牌，因爲是用挪威的鯖魚，魚的個頭也比常見的大，純粹用檸檬汁和白胡椒提味，便帶出魚本身的鮮甜，喜歡吃肉的民衆，也可以選擇用優格醃製的香煎優格豬排，配上店家自制黃芥末，香味口感都讓人着迷。
夢想，是件令人着迷的事情，在Polly's 波利廚坊吃着飯，就好像在閱讀着老闆娘將夢想踏實的歷程，小小的店，卻充斥着溫暖，對夢想還忐忑的民衆，來找老闆娘聊聊，重獲往夢想前進的動力吧。