茶改場慶生 臺茶25紫豔登場

臺茶25號原味茶湯淡綠帶紫，加入檸檬汁後瞬間變成明亮迷人的粉紅色。（南投縣府提供／盧金足南投傳真）

茶業改良場魚池分場11日歡慶85週年，結合總場創設118年，雙生日雙喜臨門，公開由紫芽茶樹培育成功的新品種臺茶25號，並以1930年種植魚池分場的阿薩姆紅茶老欉茶葉，與小葉種紅茶新品種臺茶23號祁韻同封一甕的藏茶儀式，見證臺灣茶葉傳承的紫豔風華。

農委會茶業改良場「茶改118魚池慶85、茶飲多元紫豔登場」活動，昨在魚池分場開幕，總場人員也透過遠距視訊同步參與，活動中公開由魚池分場培育成功、嶄新命名的臺茶25號紫芽茶樹，並舉辦問世品嚐會，與會者見粉紫茶色的茶湯驚豔不已，稱讚茶色「太美了！」有如馬卡龍浪漫色彩。

魚池分場長黃正宗指出，臺茶25號是我國第1個命名的紫芽茶樹品種，臺茶25號原味茶湯淡綠中帶紫色底，色澤略顯暗沉，花青素含量比受歡迎的臺茶18號紅玉還要多出50倍。

原本粉紫茶色的茶湯，加入檸檬汁後瞬間變成明亮迷人的粉紅色，加入鹼性物質如氣泡水、礦泉水又會變綠色，深具開發手搖飲等新款茶產品的潛力。

茶改場場長蘇宗振與南投縣農業處長陳瑞慶等人，將早於1930年就在魚池分場種植的阿薩姆紅茶老欉茶葉，及臺灣第1個小葉種紅茶新品種臺茶23號祁韻茶葉，一起密封在陶甕茶倉中，透過特殊的「藏茶」儀式，展現歷久彌新的精神。