「腸胃清道夫」海帶芽還可穩血糖 3種人吃恐增不良反應

看似平凡無奇的海帶芽，實際上能爲健康帶來諸多好處。（示意圖：shutterstock／達志）

看似平凡無奇的海帶芽，實際上能爲健康帶來諸多好處。營養師錢靜蓉分享，它所含的多酚和多糖類纖維具益生元特性，有助於支持腸道健康，堪稱腸胃清道夫；此外，還有降低總膽固醇和血糖水平、促進新陳代謝等正面效益。但甲狀腺功能異常、過敏體質，以及消化不良族羣要小心食用，以免產生不良反應。

海帶芽的營養價值及好處有哪些？錢靜蓉於個人粉專發文整理出以下4點，讓民衆更加了解：

1、β-葡聚糖：海藻中含有β-葡聚糖，可通過減緩消化過程來幫助穩定血糖，從而控制食慾。此外，海帶芽的熱量相對較低，適合納入體重控制飲食計劃中。

2、益生元：海藻中所含的多酚和多糖類纖維具有益生元的特性，有助於支持腸道健康，增強免疫系統，抵抗病原體，並促進有益腸道菌株的生長。

3、抗氧化劑：研究顯示，海藻中的多酚可能會影響葡萄糖和脂肪的分解與吸收，進而有助於降低總膽固醇和血糖水平。

4、富含多種維生素和礦物質：海帶芽是自然食物中少數富含碘的選擇，此營養素對於維持甲狀腺功能和正常新陳代謝至關重要。

然而，雖然海帶芽具有上述好處，但錢靜蓉提醒，由於海帶芽含有高濃度的碘，對於甲狀腺功能亢進或已有甲狀腺疾病的人來說，過量攝入可能會加重病情。還有，某些人可能對海藻類食物產生過敏反應，應避免食用。

另外，錢靜蓉提到，由於海帶芽纖維含量較高，消化不良者應適量食用，以免引起腹脹或不適。她說，像是涼拌海帶芽就是一道健康且營養豐富的沙拉，適合大多數人食用，不過，對於某些特定人羣，建議在專業人士的指導下進行適量攝取。