吃錯效果全滅！補充5明星保健食品有禁忌

大蒜是天然的殺菌食物，若與益生菌一起食用，恐會害吃下肚的益生菌都死翹翹。（示意圖，Shutterstock／達志）

現代人追求健康，常會購買保健食品服用，不過，營養師李婉萍提醒，有「5種組合」不要一起吃，包括鐵劑與含咖啡因飲料、葉酸與維生素C、紅曲與葡萄柚、薑黃素與乙醯胺酚止痛藥、大蒜與益生菌，尤其是大蒜爲天然殺菌食物，若與益生菌一起吃，這會讓吃下肚的益生菌死翹翹，吃了等於白吃。

李婉萍在臉書PO出衛教影片指出，吃保健食品也要注意搭配禁忌，才能吃出最佳效果，以下爲不要一起吃的5種組合。

■鐵劑+含咖啡因飲料：含咖啡因的飲品會影響鐵質的吸收，貧血的朋友如果要喝美式咖啡或拿鐵，建議間隔2小時後再服用鐵劑。

食藥署在粉專「藥博士 正藥說」提醒，咖啡會可能與鐵劑形成不吸收的物質，使得鐵劑的吸收變差，因此服用鐵劑時不可同時飲用咖啡，或間隔2個小時再飲用。

此外，某些抗憂鬱藥、神經痛藥、精神科藥、抗凝血劑、心律不整藥，在與咖啡一起吃了後，會有血中濃度提高的可能，這是因爲競爭酵素代謝所造成的交互作用，是無法透過間隔服用來避免，因此有用這類藥品的病人需要特別注意。

■葉酸+維生素C：高劑量的維生素C會增加體內葉酸的排出，兩者同時服用等於白吃了。

■紅曲+葡萄柚：一起吃會降低紅曲在體內的吸收效果。

除了紅曲要避免與葡萄柚一起食用外，衛福部在官網指出，葡萄柚如果與某些降血壓藥、statin類降血脂藥、抗心律不整藥、免疫抑制劑等並用，可能增加藥物不良反應發生的機率，這是因葡萄柚富含furanocoumarin成分，該成分會抑制小腸及肝臟中的代謝酵素CYP450 3A4，由於許多藥物是由該酵素代謝，所以可能導致藥物血中濃度升高，增加發生不良反應。

■薑黃素+乙醯胺酚止痛藥：一同服用會導致腸胃不舒服，可能會致使胃潰瘍或胃出血，建議兩者必須間隔2小時以上。

■益生菌+大蒜：大蒜是天然的殺菌食物，會害一起吃下肚的益生菌死翹翹， 不想要白吃，就要把兩個錯開來吃。