大人的奢侈滋味！用「獺祭二割三分」做的冰淇淋

※提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。

※飲酒過量，害人害己。

位於東京淺草的「SAKEICE淺草店」，甫於今年3月中旬開幕。店內最大的特色，就是供應有酒精濃度達4%的「清酒冰淇淋」，藉由不同清酒的風味，帶來大人系的甜點滋味。其實不只日本，在臺灣的「駱師傅法式冰淇淋之家」，也有推出多款「酒鬼系列」冰淇淋，甚至還有「獺祭二割三分純米大吟釀」口味的冰淇淋，讓清酒愛好者能品嚐到奢侈的滋味。

「烈酒」一直是冰淇淋中常見的風味元素，例如Häagen-Dazs、明治等品牌，都有推出「蘭姆葡萄」或是「酒釀櫻桃」等不同的風味，藉由酌量的酒釀果物呼應甜感，帶來香醇的享受。而日本的「SAKEICE淺草店」所提供的「清酒冰淇淋」，酒精濃度達4%，藉由最大化冰淇淋中的清酒成份，讓酒香比傳統的清酒冰淇淋更濃郁，號稱是日本第一個「高酒精濃度」的冰淇淋。

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除了日本，在臺灣，創立於2009年的駱師傅法式冰淇淋之家，除了結合白羽烏骨雞蛋、法國依絲妮奶油、臺灣小農鮮奶等原料，推出多種巧克力、堅果、水果系的冰淇淋之外，也會以烈酒爲元素，推出隱藏版的「烈酒冰淇淋」。目前官網上就有亨利爵士琴酒、奧莉絲葡萄烈酒、愛馬樂南非大象奶酒等不同口味的冰淇淋，其中更有加入「獺祭二割三分純米大吟釀」的獨家限量款，將獺祭的香氣急凍成冰，品嚐起來別有一番風味。每盒售價380～850元。但因具有酒精因素，因此不宜給18歲以下者食用。

駱師傅法式冰淇淋之家，提供有多款烈酒系冰淇淋。圖／取自駱師傅法式冰淇淋之家粉絲頁

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