大樹鳳梨、旗山香蕉 王鵬傑得獎麪包食材來自臺灣
臺灣麪包師傅王鵬傑，在世界面包大賽讓各國審驚評豔，其中健康營養類的馬蹄麪包更奪下亞軍，且使用的草莓、鳳梨和香蕉等食材，都是採用臺灣在地種植的農特產品。他4日首度在媒體面前，公開製做過程，不怕其他同業偷學。
▲王鵬傑及助理王子健所領軍的臺灣團隊，榮獲世界面包大賽第二名。（圖／取自莎士比亞烘焙坊臉書）
纔剛在法國世界面包大賽，勇奪銀牌獎項的王鵬傑，回國後也沒有閒着，在店裡忙着調配餡料，因爲得獎麪包所用的食材，全都是臺灣在地農產品，像是這鍋鳳梨來自高雄大樹，光是熬煮就要半小時。
「我們很冒險的就是，用很多打包方式，也要把臺灣的水果帶出去。」王鵬傑指出，國外的水果都沒有臺灣農民種的好吃，也因此這次比賽中，除了鳳梨可頌是使用大樹鳳梨外，草莓麪包是拿大湖的草莓，至於香蕉麪包則是用旗山的香蕉。
以「臺灣陣頭」獲得藝術競賽獎項，王鵬傑談到比賽過程中，曾覺得自己可能會來不及，因爲法國參賽隊伍都準備好了，這邊纔剛開始要組裝，直到臉譜、身體都做出來後，所有評審和現場觀衆，纔對臺灣隊的作品覺得很有藝術感。
熟度再三確認，所有關卡不能馬虎，終於麪包出爐囉！刀子切下喀茲卡資的聲響，能想見這麪包有多酥脆，還有這撲鼻而來的草莓香，就是因爲堅持使用臺灣在地食材，讓這款麪包在世界大賽當中，擄獲各國評審的心，勇奪健康麪包類亞軍，王鵬傑將這些麪包量產，希望能和民衆一起分享奪下獎牌的美味。(新聞來源：東森新聞)