大學生飲食習慣調查：多數學生存在問題
晚自習下課後，長沙醫學院學生王萌收到了媽媽發來的微信，囑咐她要按時吃飯，少吃涼的東西，多注意身體，避免腸胃病復發。連日來,全國大部分地區氣溫下降,不少家長擔心在外求學的孩子的身體健康,囑咐他們要添加衣物,要合理飲食、多吃熱飯。那麼，大學生們是否堅持每天吃早飯？是否有暴飲暴食的習慣？有無偏食挑食？飯後是否進行運動鍛鍊呢？
近日，中國青年網校園通訊社對全國3069名大學生圍繞飲食習慣話題，進行問卷調查。結果顯示：近5成大學生不能堅持每天吃早飯，近半數學生有過暴飲暴食，超4成學生有偏食挑食習慣，超3成學生飲食觀念爲“想吃什麼就吃什麼”，近8成學生飯後不運動，近4成學生因爲飲食習慣曾患腸胃病。
近5成學生不能堅持每天吃早飯，近半數有過暴飲暴食
“我吃早餐的頻率比‘偶爾’還低。”新鄉學院大三學生陳揚告訴記者，這學期開學以來他只吃過兩三次早飯，都是在家被父母“拉”起牀去吃，而平時在學校，他幾乎不吃早飯。而不吃早飯的原因，是上課時間緊和想睡懶覺，且沒有養成每天吃早飯的習慣。
記者在調查中發現，與陳揚有着相似經歷的大學生不在少數，有47.28%的受訪者表示不能堅持每天吃早飯，且不吃早飯的原因主要是時間緊、睡懶覺、沒胃口，分別佔比67.45%、49.27%和35.48%。除此之外，47.05%的受訪者表示有過暴飲暴食等不良飲食習慣。
林偉就讀於廣東工業大學，曾在完成機械設計基礎課程的作業時有過暴飲暴食。他回憶說，當時每天晚上做家教兼職，回來後趕作業進度，很多時候會通宵做課程設計，晚上將雞蛋灌餅、炒粉炒飯、煎餅果子、章魚小丸子、雞肉卷、麪包牛奶等食物買來當夜宵，來回搭配，一晚上要吃掉三四份宵夜。
“總有想犒勞自己的時候。”上大學後，林偉會因爲事情過多、任務繁重、壓力較大而暴飲暴食，也會因爲長期高強度學習、工作後放鬆下來而暴飲暴食，還有時他會無理由地想吃很多東西。
圖爲大學生飲食觀念比例。中國青年網記者 李華錫 製圖
超4成有偏食挑食習慣，超3成表示“想吃什麼吃什麼”
王櫻是棗莊學院學生，每天用餐以主食和蔬菜爲主，不喜歡吃肉。在日常飲食中，她會排斥豬肉等大多數肉類。“我喜歡吃青菜、西紅柿，肉類裡只有雞肉和魚肉會吃一點點，其他的接受不了。”根據中國青年網校園通訊社調查數據顯示，42.75%大學生有挑食偏食習慣，34.47%的大學生飲食觀念爲“想吃什麼就吃什麼”。
武漢晴川學院學生李弘文就是典型的“想吃什麼就吃什麼”。他說，吃飯時只會考慮自己喜歡吃什麼，“我就屬於隨心所欲的那種，爲了想吃的東西能跑遍全城。對我而言，每天都會吃到自己想吃的，一想到學習工作後能吃到好吃的就特別開心。”這讓他在平時學習工作中更有幹勁。
圖爲大學生飯後是否運動鍛鍊比例。中國青年網記者 李華錫 製圖
近8成飯後不運動，近4成學生因爲飲食習慣曾患腸胃病
浙江海洋大學東海科學技術學院學生王肅沒有飯後鍛鍊的想法，吃完飯後往往宅在宿舍，忙一些學習和工作上的事情。“比較忙碌，經常臨時有事，吃飯也不規律，忙完就不想動了。”他表示，自己知道飯後運動對身體的好處，但大學期間“都挺忙的，確實沒時間，自己也不怎麼愛運動”成爲他打消飯後鍛鍊想法的原因。
本次調查結果顯示，79.6%受訪者和王肅一樣，“飯後不會進行運動鍛鍊”。此外，38.91%的受訪者因爲飲食習慣問題而引起過腸胃疾病。
平頂山學院皮茜茜是奮戰在考研戰鬥中的一員。今年暑假留校複習期間，因飲食不規律而突發急性腸胃炎，讓她痛苦不堪。“胃超級疼，一個人哭得稀里嘩啦去校外看病，全身都在發抖。”
“大家一定要好好吃飯。”皮茜茜說，考研時面臨緊張複習，早上五六點就要去圖書館複習，早餐基本是“糊弄”過去的，而晚飯也常常是晚上覆習結束後才吃，最終導致急性腸胃炎。“現在好好吃飯了，考研期間不敢再生病，太耽誤時間了。”
圖爲大學生是否因飲食習慣而引發過腸胃病比例。中國青年網記者 李華錫 製圖
安徽師範大學食品科學專業輔導員馬舒坦認爲，有一部分大學生沒有較好的作息習慣，從而導致他們不能堅持吃早飯。“學生現在還很年輕，尚未意識到飲食習慣對自身的重要性。”
“身體是革命的本錢，這不僅僅是要求我們注重鍛鍊，還要注意自己的飲食，要爲自己打好健康基礎。”作爲學生身邊的輔導員、陪伴者，馬舒坦希望同學們都能留心自身生活習慣，合理搭配膳食，按時按量爲身體補足能量，從而擁有一個強健的體魄。
對於本次調查結果，重慶醫藥高等專科學校預防醫學教師趙瓊表示，這些飲食問題在大學生中確實較普遍，同學們應按照中國營養學會建議的6條的膳食指南合理安排好一日三餐，即“食物多樣，穀類爲主；吃動平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；杜絕浪費，興新食尚”，既要保證數量，也要保證質量。
趙瓊還建議，每天不重複的食物種類應達到12種以上，一週達到25種以上；每週至少堅持鍛鍊5天，每天30分鐘以上中等強度的鍛鍊；飯後不能馬上鍛鍊，以免影響食物的消化。