電解質水賣斷貨 “Z世代”成功能飲料消費主力軍

電解質水可能沒想到，有一天會成爲超市最暢銷的飲品。近期，隨着進一步優化落實疫情防控“新十條”措施的出臺，人們對常用藥物及輔助產品的需求明顯增長，被視爲“安慰劑”的黃桃罐頭線上線下銷售渠道全部脫銷，超70萬人蹲守廠家直播間催生產。

繼黃桃罐頭之後，電解質水也被搶購。據京東功能飲料榜顯示，排名靠前的寶礦力水特和外星人電解質水在24小時內熱度分別上升458%和10倍，近15天銷售額紛紛飆升10倍以上。百度指數則顯示，12月5日至12月11日，電解質水的搜索指數整體同比陡增27倍。

電解質水成新潮“物資”

電解質水走俏並非空穴來風。在衛健委發佈的《新型冠狀病毒肺炎診療方案（試行第九版）》“一般治療”中提到：“保證充分能量和營養攝入；注意水、電解質平衡，維持內環境穩定。”

電解質水有什麼作用？適合哪些人羣飲用？國際註冊營養師秦妍介紹，電解質是指帶有正電荷或負電荷的物質，比如人體體液中鈉、銀、鈣、鎂、鋅等離子。而電解質飲料顧名思義是用水將一組化合物溶解制成的飲料，含有人體所需要的電解質。喝電解質水可以補充人體所消耗的水分和電解質，維持身體電解質平衡。

“電解質水確實是需要的，但也不是必需和無可替代的。”秦妍介紹，當出現發燒等症狀時，如果能正常飲食，則無需額外補充電解質。如果吃不進東西、大量出汗，還伴有嚴重腹瀉嘔吐等情況，電解質會流失，這時才需要補充電解質。喝電解質飲料並不是補充電解質的唯一方式，可以在家通過食療的方式補充，多吃新鮮的肉類、蔬菜、水果，也可以煮一些蔬菜粥、蔬菜湯食用，不僅可以補充電解質，還能補充維生素。

此外，秦妍提醒，電解質飲料不適合所有人，盲目大量飲用可能還會引起身體問題。比如心臟、血壓有問題的人飲用電解質飲料，裡面所含的鈉元素會增加這部分人羣機體負擔，造成心臟負荷加大、血壓升高。

中國農業大學食品學院副教授黃越提示：“正常生活切勿大量飲用電解質水，否則可能會造成電解質失衡，反而導致健康風險。”

“輕運動”已成功能飲料市場新風口

據相關數據顯示，截至2021年底，中國功能飲料市場規模約爲1402.7億元，同比增長14.6%，其中，“Z世代”年輕消費者正在成爲功能性飲料消費的主力。

運動飲料（電解質水）作爲功能飲料的一種，其主要市場以前一直集中在運動領域，在傳統市場的存在感並不強，花花綠綠的電解質飲料常常被擠在貨架的某個角落，和一整排的傳統飲料相比非常不起眼。

然而，隨着全民大健康產業的不斷髮展，許多快消品品牌將電解質飲料作爲新的出路，試圖將電解質飲料拓展爲一個全新的品類。

以2021年春季上市的外星人電解質水爲例，以“0糖0卡”爲新賣點，將電解質水推向了更多消費者。據瞭解，外星人電解質水主打“輕運動”和日常場景，主張在運動、工作、學習、遊戲時飲用，並推出了荔枝海鹽、西柚、青檸等多種口味。這樣的差異化玩法也讓外星人電解質水迅速“出圈”。今年9月，外星人電解質水的銷量提前突破了10億元。

雀巢、可口可樂、農夫山泉、佳得樂等品牌也均推出了“0糖0卡”的功能飲料，同樣把目標瞄向了“輕運動”的年輕人羣。農夫山泉2021年功能飲料收入36.95億元，同比增長32.3%，其中，主打快速補水的“尖叫”位居天貓電解質水2022年年度排行榜第六位。

同時，電解質水品牌也在尋找更多“出圈”機遇。今年寶礦力水特簽約了影視演員譚鬆韻爲品牌代言人；不久前寶礦力水特還推出了“秋冬火鍋局，和寶礦力水特更配”“化解秋冬乾燥危機”等宣傳語。

天貓新品創新中心此前發佈的《2022電解質飲料趨勢報告》顯示，2021年4月至2022年3月，功能性飲料增速達38%，成爲國內飲料市場增長最快的品類。在功能性飲料的二級賽道里，電解質飲料表現突出，以225%的增速位居榜首。

從數據來看，電解質飲料近年來早已成長爲一個大品類。此次全民囤電解質飲料雖是短期行爲，卻也在無形中加快了電解質飲料的“出圈”速度，未來電解質飲料市場也將迎來又一次增長。（消費日報）