頂級鍋物搶攻宅居美食商機

長榮鳳凰酒店（礁溪）煙波亭的招牌麻辣湯底推出冷凍版，讓饕客在家品嚐正宗川渝火鍋。（長榮鳳凰酒店礁溪提供）

寒舍艾麗酒店推出常溫外帶的2款元氣鍋物「鯧魚海鮮米粉湯」及「肚尖小米粥水雞湯」，還可把砂鍋帶回家。（寒舍艾麗酒店提供）

「宅家乾杯」第二彈推出「黑毛屋雲端鍋物店」，廣招熱愛火鍋的朋友入社，在家體驗當店長般的樂趣。（乾杯集團提供）

國人對吃鍋的熱情不被疫情阻斷，許多業者設計出不同亮點的鍋物商品，無論是從廚具食材通通送到府享受自煮之趣、主廚煮好連同砂鍋一起附贈的外帶外送，或承襲自重慶鴛鴦鍋創始的麻辣鍋，宅在家也能暢快嗑鍋。

乾杯集團自6月起推出「宅家乾杯」服務，料理設備、食材、烹調教學及活動都能在線上一站取得，不僅餐廳的豐富食材宅配到家，連相關廚具都附送上，消費者可在家化身餐廳店長兼食客。宅家乾杯日前首波以乾杯燒肉居酒屋爲主角所打造的雲端燒肉店，開賣不到2周即交出破百萬業績。

新推出的「黑毛屋 雲端鍋物店」，首次入社費3600元即送總價值6390元的設備，如日本鐵板萬用鍋、醬料碟、撈渣壺、研磨罐、沙漏、長筷及雜炊碗等。鍋物種類可選「經典四大鍋物」或「精選和牛組合」，分半年期及一年期支付月費，每月3600元起，無綁約限制，1個月寄送1組不同風味的鍋物及加贈的肉品；其中「精選和牛組合」每月都可吃到日本和牛，並有壽喜燒、季節鍋等限定鍋款輪番送到府。

寒舍艾麗酒店推出補充元氣的外帶常溫鍋物「鯧魚海鮮米粉湯」及「肚尖小米粥水雞湯」，都是熬煮逾8小時的料理，還可依價格選擇是否要連同砂鍋都附送帶回家；每鍋爲6至8人份，不含砂鍋每款1580元起。

長榮鳳凰酒店（礁溪）館內餐廳「煙波亭」過去曾邀鴛鴦鍋元老級品牌「川渝麻辣火鍋」團隊來臺客座1個月，其遵循重慶古法制作的「招牌川渝麻辣湯底」是煙波亭人氣料理，現在也製成外帶冷凍品項「秘製清油湯底」，讓嗜辣饕客在家大啖香濃川味；外送每組1250元，外帶可享999元優惠價。