對抗萊豬！「彰化健康豬」瘦肉精零檢出安心吃
記者唐詠絮／彰化報導
因應萊豬將進口，彰化縣1日在溪湖糖場推廣「彰化健康豬」品牌標章，副縣長洪榮彰呼籲消費者要支持臺灣本地生產的豬肉，更強調「彰化健康豬」瘦肉精零檢出，民衆可以安心吃，未來養豬協會與縣府共同努力，打響彰化健康豬品牌，並把彰化的健康豬肉行銷全國，爲產業帶來更大的收益。
▲對抗萊豬彰化推健康豬標章。
彰化是畜產大縣，養豬約有75萬頭，豬場共有642場，規模爲全國第三大。副縣長洪榮章指出，彰化縣對於縣民健康一向超前部署，十年前就開始推動豬肉認證標章，爲民衆的健康把關。取得「彰化健康豬」品牌認證的豬肉有三大保證：保證不含瘦肉精、屠宰過程符合衛生標準、豬隻來源合法，彰化知名美食爌肉飯、肉圓及肉包等，都是使用「彰化健康豬肉」做成的，遊客可以安心品嚐。
洪榮章強調，豬肉必須清楚標示產地，未標示者可處3萬到300萬元罰鍰，標示不實的最高可罰400萬元。縣內傳統市場已有22家健康豬肉專賣店，在全聯、楓康等連鎖超市也有千餘間分店販售「彰化健康豬肉」，民衆在選購豬肉時，要指定購買有「彰化健康豬」標章認證的肉品，健康更有保障。
彰化養豬協會理事長廖學良說，取得「彰化健康豬」品牌標章的豬隻，縣政府從源頭的畜牧場飼料就開始檢驗，屠宰時也會對血液、肉品層層檢驗，再經過中央畜產會獸醫師針對屠宰衛生檢驗合格後，纔會販售給消費者，運輸及販售地點更是全程低溫保鮮。目前彰化已有兩成豬場加入彰化健康豬養豬場，未來希望能全部養豬場都能符合加入。
活動現場邀請明道大學餐旅系師生，以彰化健康豬及溪湖在地食材製作五道豬肉創意料理，在場婆婆媽媽看到爌肉竟然可以變成玫瑰花，豬網油包裹波菜後成了串串葡萄，豬肚絲加上洋香瓜成了爽口開胃菜，番茄挖空加上後加入打拋豬焗烤。關保祐老師呼籲婆婆媽媽在選購豬肉時，可以選擇在地的豬肉來料理，因爲國產豬肉品質新鮮，更可共創農民及消費者雙贏局面。